中國食品安全報訊（石岸）為進一步推動我國西餐烹飪發(fā)展，加強與國際烹飪領(lǐng)域的交流與合作，近日，由中國烹飪協(xié)會培訓交流中心主辦的2025世界技能大賽技術(shù)研修暨世界廚師聯(lián)合會國際比賽研討班在上海圓滿舉辦。中國烹飪協(xié)會副秘書長張利、中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會主席陳剛出席開班儀式。

本次研討班由世界廚師聯(lián)合會副主席兼競賽委員會主席瑞克·史蒂芬和多次擔任世界技能大賽總裁判長的陳剛傾力授課。活動第一日，瑞克·史蒂芬憑借其在國際烹飪領(lǐng)域的卓越影響力和豐富經(jīng)驗，深入淺出地為學員們解讀了世廚聯(lián)比賽的規(guī)則與評分標準，同時分享國際烹飪的前沿理念與創(chuàng)新趨勢，使學員們對國際賽事的高標準和嚴要求有了更為深刻的認識。

2025世界技能大賽技術(shù)研修暨世界廚師聯(lián)合會國際比賽研討班學員現(xiàn)場合影。

活動第二日，陳剛結(jié)合自身多年豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，深入剖析世界技能大賽西餐烹飪的技巧與要點，分享了他在國際大賽中的執(zhí)裁經(jīng)歷與心得，幫助學員們更精準地把握國際比賽的評判標準，有效提升自身專業(yè)技能水平。

本次研討班吸引眾多國內(nèi)西餐烹飪從業(yè)者與愛好者踴躍參與，提供了一個與國際接軌的學習平臺。通過學習交流，不僅有助于培養(yǎng)出更多具備國際視野、精湛技藝和創(chuàng)新能力的烹飪?nèi)瞬牛瑸樾袠I(yè)注入新的活力與創(chuàng)造力，同時也進一步提升了我國西餐烹飪的國際地位和影響力。

未來，中國烹飪協(xié)會將積極組織各類交流學習活動，助力國內(nèi)西餐烹飪向高水平不斷邁進，激勵更多國內(nèi)廚師在國際舞臺上綻放光彩，為中國烹飪事業(yè)發(fā)展貢獻更多力量。