中國食品安全網(wǎng)訊（楊越 郭書民）元旦將至，為切實(shí)保障節(jié)日廣大群眾飲食安全，營造安全、放心、和諧的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。近日，固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦餐飲單位、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，全面開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，織密織牢節(jié)日食品安全防護(hù)網(wǎng)。

在餐飲檢查中，執(zhí)法人員緊扣食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品原料采購貯存、從業(yè)人員健康管理、餐飲加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入后廚、庫房、就餐飲區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域逐項(xiàng)核查食品索證索票、臺(tái)賬記錄、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行等情況。同時(shí)，明確要求餐飲單位強(qiáng)化自查自糾實(shí)效，及時(shí)清理過期變質(zhì)食材，規(guī)范加工制作流程，從源頭防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

執(zhí)法人員在一家餐飲店后廚進(jìn)行監(jiān)督檢查。

“我們通過集中檢查、聯(lián)合普查、隨機(jī)抽查餐廳等方式加強(qiáng)商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位、外賣等重點(diǎn)場(chǎng)所節(jié)前檢查。”縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品協(xié)調(diào)股負(fù)責(zé)人張影表示，“將強(qiáng)化節(jié)前肉及肉制品、米面油、蛋奶、乳制品、水產(chǎn)品、酒類、糕點(diǎn)等熱銷食品品種監(jiān)管，嚴(yán)查假冒偽劣、過期變質(zhì)等違法行為，確保節(jié)日期間全縣人民飲食的安全”。

針對(duì)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度執(zhí)行情況，嚴(yán)厲打擊銷售不合格食品、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為，確保節(jié)日期間上市食品來源可溯、質(zhì)量可控、消費(fèi)安心。

執(zhí)法人員在一家超市進(jìn)行監(jiān)督檢查。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在超市、市場(chǎng)、餐飲店開展“你點(diǎn)我檢、你送我檢、服務(wù)惠民”活動(dòng)，誠邀市民朋友積極參與，用市民的點(diǎn)擊和關(guān)注共同為節(jié)日食品安全把關(guān)?，F(xiàn)場(chǎng)共檢測(cè)食品16個(gè)品種，28個(gè)批次，深受廣大市民的贊賞。

執(zhí)法人員在一家食品店快速檢測(cè)食品。

“縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大元旦期間食品安全監(jiān)管力度，保持執(zhí)法監(jiān)督檢查高壓態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，以精準(zhǔn)監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法、壓實(shí)舉措，全力守護(hù)人民群眾節(jié)日期間‘舌尖上的安全’。”市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股副股長畢勝說。