為實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)升級與食品安全水平提升協(xié)同推進，河南省開封市以高起點謀劃食品產(chǎn)業(yè)布局，高標準筑牢食品安全防線，著力品牌培育、產(chǎn)業(yè)升級、企業(yè)幫扶、餐飲提質(zhì)，以“四個最嚴”為根本遵循，推動食品產(chǎn)業(yè)與食品安全事業(yè)融合發(fā)展，取得扎實成效。

 一是著力品牌培育。開封市政府食品安全委員會辦公室（以下簡稱開封市食安辦）充分挖掘本地特色資源，以地理標志產(chǎn)品為抓手，全面推進農(nóng)業(yè)品牌建設。目前，開封擁有“開封菊花”“杞縣大蒜”等地理標志證明商標，“通許花生”等地理標志產(chǎn)品，“開封西瓜”“蘭考蜜瓜”等10件農(nóng)產(chǎn)品地理標志。開封市依托品牌強農(nóng)戰(zhàn)略，提供“商標注冊+品牌打造+知識產(chǎn)權保護”立體式服務，構(gòu)建起完善的品牌運營服務模式。全市培育全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品39個、中國農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌4個、河南省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌128個。著力培育推廣品牌，不僅提升了開封農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，還為食品安全追溯提供了有力支撐，使消費者能通過品牌標識清晰了解產(chǎn)品來源和品質(zhì)信息。

二是著力產(chǎn)業(yè)升級。開封市積極推動現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，大力發(fā)展休閑食品、速凍食品、預制菜、特色食品4個重點食品產(chǎn)業(yè)，帶動食品相關產(chǎn)品、調(diào)味品、食品加工機械等衍生產(chǎn)業(yè)成長。開封市食安辦協(xié)調(diào)多部門嚴格把控食品安全關，建立從種植養(yǎng)殖、原料采購、生產(chǎn)加工到成品銷售的全流程監(jiān)管體系。同時，加大綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品培育力度，鼓勵企業(yè)采用綠色生產(chǎn)技術和標準，提升產(chǎn)品品質(zhì)與安全性，推動食品產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化方向發(fā)展。截至目前，開封市已制定農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖類地方標準26個，223個綠色食品通過標準認證走向全國市場。

三是著力企業(yè)幫扶。開封市食安辦發(fā)揮牽頭抓總作用，進一步優(yōu)化營商環(huán)境，不斷增強流通主渠道冷鏈服務能力，提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率，為保障食品運輸和儲存過程中品質(zhì)提供有力保障。與此同時，強化“千企萬坊”幫扶，開展多批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)技術幫扶行動。實施“科室聯(lián)動+專家指導”“行政監(jiān)管+技術指導”，為企業(yè)“把脈問診”137家次，幫企業(yè)查找生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患57個且已全部整改到位；為35家企業(yè)解決疑難問題51個，引導13家企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。

四是著力餐飲提質(zhì)。開封市繼續(xù)推動“汴地美食一城雙宴”餐飲提質(zhì)行動，集中打造一批開封名廚、名菜、名小吃、名店，今年將打造30家餐飲名店。開封市食安辦聯(lián)合相關部門，加強對餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，嚴格規(guī)范食材采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)。制定傳統(tǒng)食品加工技藝地方標準19個，支持“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“老字號”食品企業(yè)進行經(jīng)營方式創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新活力。當前，全市已培育中華老字號2個、河南老字號26個、開封老字號102個，擁有99個中華名小吃品種及一大批知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膬?yōu)質(zhì)老字號美食品牌。

開封市正緊扣“產(chǎn)業(yè)強、安全穩(wěn)”核心目標，持續(xù)推進食品產(chǎn)業(yè)與食品安全協(xié)同融合，進一步筑牢食品安全防線，以高質(zhì)量發(fā)展姿態(tài)書寫食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“開封答卷”。