中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 彭東海）近日，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京召開(kāi)。憑借在食品安全和質(zhì)量控制方面的卓越成就，浙江圣嗎哪乳業(yè)有限公司獲評(píng)“年度食品安全管理優(yōu)秀案例”，企業(yè)創(chuàng)始人、食品安全第一負(fù)責(zé)人陳祖博獲評(píng)“年度優(yōu)秀食品安全總監(jiān)”。

作為企業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)者，圣嗎哪乳業(yè)創(chuàng)始人陳祖博深耕乳制品行業(yè)37年，始終將食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)生命線。目前，企業(yè)已經(jīng)建立起“標(biāo)準(zhǔn)建立-原料嚴(yán)選-監(jiān)測(cè)保障-權(quán)威認(rèn)證”的全方位管控體系。在原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)，從入廠到成品放行按照國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及客戶要求進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)；在生產(chǎn)過(guò)程中，以精細(xì)化管控規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，出廠檢驗(yàn)嚴(yán)格把關(guān)。

嚴(yán)苛的管控體系也贏得了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。目前，圣嗎哪乳業(yè)已率先通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、BRC體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、HALAL清真認(rèn)證等多項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，產(chǎn)品已合規(guī)進(jìn)入美國(guó)、加拿大等十余個(gè)國(guó)家及地區(qū)。官方數(shù)據(jù)顯示，2025年前8個(gè)月，圣嗎哪產(chǎn)品出口量同比增長(zhǎng)超20倍，用過(guò)硬品質(zhì)打破國(guó)際市場(chǎng)壁壘。

食品安全水平的持續(xù)提升，離不開(kāi)技術(shù)創(chuàng)新的有力支撐。圣嗎哪乳業(yè)組建了一支近五十人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，相關(guān)研究領(lǐng)域博士、碩士占比逐年攀升，為技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)提供堅(jiān)實(shí)人才保障。同時(shí)，企業(yè)積極構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同體系，與江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)等國(guó)內(nèi)頂尖高校深度合作，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)健康化創(chuàng)新。

依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力與產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)，圣嗎哪乳業(yè)形成了行業(yè)領(lǐng)先的三大技術(shù)工藝，開(kāi)創(chuàng)健康飲品新時(shí)代：首創(chuàng)“非氫化”工藝，以0植脂末、0奶精、0反式脂肪酸的冰勃朗非氫化乳飲品，從根源上解決傳統(tǒng)奶茶含反式脂肪酸的健康風(fēng)險(xiǎn)；研發(fā)抑制蛋白變性技術(shù)，打造抗酸果蔬專用乳，解決“水果+奶”易起絮、分層的應(yīng)用難題；首創(chuàng)MLCT全新酶法技術(shù)，將新食品原料母源MLCT應(yīng)用于小牧谷咖啡乳品，兼顧風(fēng)味與健康，成為眾多國(guó)際知名咖啡品牌的核心選擇之一。

從全鏈條管控到技術(shù)創(chuàng)新突破，圣嗎哪乳業(yè)的食安實(shí)踐為行業(yè)提供了可借鑒的范本。未來(lái)，圣嗎哪乳業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，不斷探索和實(shí)施更先進(jìn)的食品安全保障技術(shù)，更將始終秉持“美味又健康”的產(chǎn)品理念，為推動(dòng)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力健康中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)更多力量。