中國食品安全網(wǎng)訊  從《楚辭·招魂》中的宮廷宴飲遺韻，到“才飲長江水，又食武昌魚”的千古吟唱；從江漢平原的稻作漁歌，到荊楚大地的市井煙火，楚菜，這一承載三千年楚文化精髓的美食瑰寶，早已超越了果腹之需，成為鐫刻著地域記憶與文化基因的味覺符號。在楚菜振興與產(chǎn)業(yè)升級的時代浪潮中，湖北楚菜供應鏈有限公司應運而生，踐行楚菜產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)擔當，以楚菜產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務為紐帶，以標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化為方向，讓千年楚味在新時代煥發(fā)新生機，書寫著荊楚美食產(chǎn)業(yè)的全新傳奇。

探千年之楚饌：筑牢食材本味根基

楚菜之魂，在于本味；產(chǎn)業(yè)之基，在于源頭。湖北素有“千湖之省”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，長江漢水滋養(yǎng)出豐富的農(nóng)業(yè)資源，這為楚菜的發(fā)展提供了原料基礎。楚菜供應鏈深植荊楚沃土，精準把握楚菜“魚米之鄉(xiāng)，蒸煨擅長;鮮香為本，融和四方”的風味精髓，深入湖北各地發(fā)掘“一縣一品”地標食材，從原材料溯源、研發(fā)創(chuàng)新、生產(chǎn)加工、倉配物流到終端流通，構(gòu)建起 “從田間地頭到餐桌” 的完整產(chǎn)業(yè)鏈，推動武昌魚、洪湖蓮藕、應城湯池甲魚、丹江口大白刁等地標食材邁向全國乃至全球更廣闊的市場。

全鏈協(xié)同賦能：提振產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)效

楚菜供應鏈打造了集楚菜展示與品鑒、楚菜研發(fā)與加工、團膳食材配送、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、品牌推廣、供應鏈服務于一體的楚菜產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務平臺。在加工研發(fā)環(huán)節(jié)，依托食品加工產(chǎn)業(yè)園、武漢高校、楚菜大師團隊，將傳統(tǒng)楚菜烹飪技藝轉(zhuǎn)化為可量化、可復制的標準化生產(chǎn)標準，既保留了楚菜大師的匠心精髓，又實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)的風味穩(wěn)定，助推楚菜單品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、價值化升級；在倉儲物流環(huán)節(jié)，依托增益冷鏈（武漢）交易中心20萬噸倉儲庫容及全國云倉網(wǎng)絡，形成智能化冷鏈倉儲中心集群，讓楚菜產(chǎn)品能夠快速直達終端市場。在渠道環(huán)節(jié)，依托增益冷鏈（武漢）交易中心及武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場3000多家批發(fā)商戶、渠道商、餐飲客戶，以及線上平臺、團購平臺，為楚菜打通從一批集散市場到終端消費的全渠道通路。

文化賦能生態(tài)：激活品牌發(fā)展活力

產(chǎn)業(yè)的振興，離不開文化的賦能；品牌的崛起，需要生態(tài)的支撐。楚菜供應鏈推動楚菜從“產(chǎn)業(yè)鏈”向“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”升級。企業(yè)建設“楚菜品牌推廣中心”整合大師及產(chǎn)銷資源，展示楚菜產(chǎn)品與組織專場品鑒，推廣“湖北十大重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”特色農(nóng)產(chǎn)品，定期舉辦“一縣一品”特色主題推介活動；建設“楚菜鏈通數(shù)字平臺”，以品牌化為引領，帶動楚菜上下游企業(yè)協(xié)同發(fā)展，構(gòu)建資源整合優(yōu)化、供需精準匹配、協(xié)同高效有力、特色鮮明突出的現(xiàn)代化數(shù)字供應鏈服務體系。此外，公司還通過新媒體平臺，講述楚菜背后的文化與產(chǎn)業(yè)故事，讓楚菜不僅成為餐桌上的美味，更成為可傳播分享的文化符號。

匠心煥活楚香，聚力鏈接時代新機遇

從食材原料的品質(zhì)把控，到全鏈條的產(chǎn)業(yè)服務；從傳統(tǒng)技藝的傳承堅守，到創(chuàng)新模式的探索實踐，楚菜供應鏈始終以“傳承楚菜文化，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為使命，搭建楚菜產(chǎn)業(yè)出省、出海主渠道，促進楚菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)國內(nèi)國際雙循環(huán)協(xié)同發(fā)展，為地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長注入強勁動能，為湖北建設美食強省、達成萬億楚菜產(chǎn)業(yè)目標貢獻重要力量。

從一葉知秋到一菜知楚，楚菜供應鏈正以其堅實的步伐，搭建起一座連接歷史與未來、地方與世界的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之橋。他們以現(xiàn)代商業(yè)智慧喚醒古老味覺記憶，以供應鏈的力量讓楚菜文化走向全球更廣闊的天地。在這條融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的道路上，他們不僅傳遞著食物的溫度，更傳承著一種文化自信。食在湖北，味在楚菜，每一口都是楚韻悠長，讓每一餐皆成文化體驗。這不僅是食物的旅程，更是一場從長江之濱出發(fā)，走向世界的楚菜產(chǎn)業(yè)文化之旅。