19日，國(guó)家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》有關(guān)情況。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)、實(shí)現(xiàn)科學(xué)選擇的重要工具，但是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息量大并且專業(yè)性強(qiáng)，如何看懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇適合自身的食品呢？

國(guó)家衛(wèi)生健康委提醒：

第一，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表中的脂肪、飽和脂肪、鈉和糖含量，是控制“隱形”健康風(fēng)險(xiǎn)的第一步。新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將“飽和脂肪（或飽和脂肪酸）”和“糖”新列入必須標(biāo)示的核心項(xiàng)目。該標(biāo)準(zhǔn)將從2027年3月16日起正式實(shí)施，鼓勵(lì)企業(yè)可在此日期前提前實(shí)施。

第二，看懂營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比，掌握健康“度量尺”。營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比表示一份食品中某項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素占每日推薦攝入量的比例。例如，某份食品鈉的營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比為30%，意味著吃一份就已經(jīng)攝入每日推薦鈉攝入量的30%，再吃其他食品就要考慮這個(gè)因素。

第三，倡導(dǎo)食品企業(yè)推廣使用數(shù)字標(biāo)簽，消費(fèi)者掃描數(shù)字標(biāo)簽二維碼后可獲得豐富的產(chǎn)品安全和營(yíng)養(yǎng)健康信息。數(shù)字標(biāo)簽字體可縮放，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)語(yǔ)音識(shí)讀和視頻播放等功能，對(duì)視力較低的老年人群尤其友好方便。

第四，養(yǎng)成閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣，為個(gè)人與家庭健康提供幫助。（文永毅 李仲博）