中國食品安全報訊（記者牛安春）近日，由瞭望周刊社主辦，瞭望智庫承辦的“新趨勢 新生態(tài) 新機(jī)遇——2025食品與健康智庫論壇”在海南博鰲成功舉辦。作為2025企業(yè)家博鰲論壇平行論壇，這場匯聚政企媒產(chǎn)學(xué)研百余位嘉賓的行業(yè)盛會，以“十五五”時期健康中國建設(shè)為核心背景，聚焦食品與健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，深入探討產(chǎn)業(yè)升級新方向。與會嘉賓達(dá)成共識，食品與健康產(chǎn)業(yè)是健康中國建設(shè)的基石，其高質(zhì)量發(fā)展必須堅守安全底線、夯實營養(yǎng)內(nèi)核、驅(qū)動創(chuàng)新引擎。小仙燉鮮燉燕窩作為該論壇燕窩行業(yè)指定產(chǎn)品和貴賓專用產(chǎn)品重磅亮相，以中式滋補(bǔ)的創(chuàng)新實踐與品質(zhì)堅守，為健康中國建設(shè)注入鮮活滋補(bǔ)力量。

2025食品與健康智庫論壇在海南博鰲成功舉辦

錨定產(chǎn)業(yè)新趨勢：

全鏈把控筑牢健康根基

論壇現(xiàn)場，國務(wù)院食安委食品安全專家技術(shù)委員會副主任委員、原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局副局長蒲長城的觀點引發(fā)廣泛共鳴。他提出，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需從“全產(chǎn)業(yè)鏈、全營養(yǎng)素、全生命周期”三個維度發(fā)力——全產(chǎn)業(yè)鏈排查安全隱患、全營養(yǎng)素優(yōu)化營養(yǎng)配比、全生命周期匹配人群需求，這與小仙燉多年來的核心發(fā)展戰(zhàn)略高度契合。

在全產(chǎn)業(yè)鏈把控上，小仙燉構(gòu)建了“從原料產(chǎn)區(qū)到餐桌”的全鏈路品質(zhì)防線。燕窩品質(zhì)始于原料，小仙燉供應(yīng)鏈與科研團(tuán)隊深入馬來西亞、印尼核心產(chǎn)區(qū)，建立涵蓋氣候、生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖規(guī)范等多維度的嚴(yán)苛產(chǎn)區(qū)篩選標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)區(qū)的年平均濕度、降水量，到森林覆蓋率、水系清潔度，再到產(chǎn)區(qū)生態(tài)的原始性與穩(wěn)定性，每一項指標(biāo)均經(jīng)過實地勘察、數(shù)據(jù)核驗與長期跟蹤。在符合標(biāo)準(zhǔn)的特級產(chǎn)區(qū)，其與當(dāng)?shù)睾献鞣胶炗唽傺辔輩f(xié)議，按《燕窩產(chǎn)地等級劃分》標(biāo)準(zhǔn)對燕屋選址、環(huán)境管控、采摘規(guī)范等實施全流程監(jiān)管，旗下加里曼之星產(chǎn)品原料便源自加里曼丹島薩班高國家自然保護(hù)區(qū)的特級產(chǎn)區(qū)內(nèi)的獨家契約專屬燕屋，燕絲長達(dá)100mm以上且符合30項原料標(biāo)準(zhǔn)，每100公斤原料中僅1%符合篩選標(biāo)準(zhǔn)。

原料進(jìn)入國內(nèi)后，位于河北霸州的生產(chǎn)基地啟動嚴(yán)苛品控：多道精細(xì)化人工挑毛工序剔除雜質(zhì)，覆蓋微生物、重金屬、農(nóng)殘等關(guān)鍵指標(biāo)的全面檢測杜絕污染，這套“源頭嚴(yán)選+全程溯源檢測”模式，從根本上規(guī)避了品質(zhì)風(fēng)險。該基地已斬獲SQF認(rèn)證（全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量最高標(biāo)準(zhǔn)之一）、河北省省級綠色工廠等權(quán)威認(rèn)可，為“舌尖上的安全”加碼。

在“全營養(yǎng)素優(yōu)化”層面，小仙燉立足燕窩核心營養(yǎng)特性實現(xiàn)工藝突破。燕窩的核心營養(yǎng)價值集中于唾液酸、活性蛋白質(zhì)等成分，傳統(tǒng)燉煮方式操作不當(dāng)易導(dǎo)致營養(yǎng)流失。小仙燉聯(lián)合中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、蘭州大學(xué)中式滋補(bǔ)功效研究中心開展的專項研究證實，1瓶小仙燉鮮燉燕窩中以LOXL3為代表的100kDa分子量關(guān)鍵活性蛋白留存率最高可達(dá)295.7%，是高溫?zé)踔笱喔C的3倍。同時，產(chǎn)品僅含燕窩、純凈水與冰糖（低糖款針對性減少冰糖用量），還原燕窩最本真的營養(yǎng)與口感。

在“全生命周期匹配人群需求”上，小仙燉同樣精準(zhǔn)發(fā)力，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)布局：從孕期滋補(bǔ)，到亞健康調(diào)理，從養(yǎng)顏護(hù)膚到子代大腦發(fā)育，通過精準(zhǔn)適配全生命周期的健康需求，讓天然滋補(bǔ)覆蓋更多場景——這正是對“全生命周期”發(fā)展理念的具象落地，也讓“安全+營養(yǎng)”的核心價值觸達(dá)更廣泛人群。

構(gòu)建行業(yè)新生態(tài)：

品類創(chuàng)新激活滋補(bǔ)活力

“當(dāng)前市場競爭已經(jīng)進(jìn)入品類競爭、品類創(chuàng)新、品類為王的新品類時代?！痹瓏屹|(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局總工程師劉兆彬在論壇上精準(zhǔn)點出了食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心路徑。小仙燉的發(fā)展歷程，正是一部以品類創(chuàng)新重構(gòu)中式滋補(bǔ)生態(tài)的探索史，從根本上改變了燕窩行業(yè)的發(fā)展軌跡，推動中式滋補(bǔ)從“小眾滋補(bǔ)選擇”走向“主流健康生活方式”。

回溯行業(yè)初期，傳統(tǒng)燕窩面臨“原料難鑒別、燉煮耗時間、食用無章法”等痛點。小仙燉敏銳捕捉消費者對“便捷、新鮮、安全”的核心訴求，2014年首創(chuàng)“鮮燉燕窩”品類，創(chuàng)新“用戶下單工廠現(xiàn)燉”的C2M服務(wù)模式，將滋補(bǔ)流程簡化到極致，完美適配現(xiàn)代人群高效滋補(bǔ)需求，迅速搶占年輕市場——用戶中30~40歲人群占比超60%，25~29歲年輕群體消費增速顯著。

品類創(chuàng)新不僅成就了自身發(fā)展，更帶動了整個行業(yè)的變革。據(jù)頭豹研究院發(fā)布的《2024年中國燕窩行業(yè)研究報告》顯示，2024年中國燕窩產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達(dá)678億元，同比增長8.8%，預(yù)計2025年有望突破740億元，同比增長約9.1%。作為品類開創(chuàng)者，小仙燉已成為“鮮燉燕窩”的代名詞。弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）2024年認(rèn)證顯示，小仙燉2017—2024已連續(xù)8年鮮燉燕窩全國銷量第一。

更值得關(guān)注的是，小仙燉以標(biāo)準(zhǔn)制定引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。其牽頭發(fā)布的《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了行業(yè)空白。2024年聯(lián)合中、印、馬、泰、越五國制定全球首個《燕窩產(chǎn)地等級劃分》標(biāo)準(zhǔn)，首次將產(chǎn)區(qū)（按七大指標(biāo)分四級）與燕屋（按四大維度分四級）納入分級體系，推動行業(yè)邁入“標(biāo)準(zhǔn)化時代”，促進(jìn)全球燕窩產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量合作。

在消費場景創(chuàng)新上，小仙燉持續(xù)拓展中式滋補(bǔ)的應(yīng)用邊界，推出融合非遺文化的高端禮盒滿足禮贈需求，以多規(guī)格產(chǎn)品適配家庭、辦公等日常場景，更與高端月子中心、健康機(jī)構(gòu)合作拓展專業(yè)滋補(bǔ)場景。目前，其已在16個城市布局26家體驗店，通過健康評估、定制燕窩宴等服務(wù)，打破中式滋補(bǔ)“古老繁瑣”的刻板印象。

站在“十五五”健康中國建設(shè)的新起點，面對“全周期健康管理”“老齡化滋補(bǔ)需求”等行業(yè)新命題，小仙燉將繼續(xù)以全產(chǎn)業(yè)鏈品控為根基，深化與科研機(jī)構(gòu)的合作，在精準(zhǔn)營養(yǎng)、便捷服務(wù)、場景拓展上持續(xù)創(chuàng)新。從一瓶鮮燉燕窩的品質(zhì)堅守，到一個品類的生態(tài)構(gòu)建，再到一個行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)，小仙燉正以中式滋補(bǔ)的創(chuàng)新力量，回應(yīng)時代健康訴求，為“十五五”時期健康中國建設(shè)注入更鮮活、更可持續(xù)的“中式滋養(yǎng)力量”。