中國食品安全報訊（鐘汝）中國乳制品工業(yè)協(xié)會于日前在北京召開了2025年乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行分析會。工信部消費品司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、研究機(jī)構(gòu)及近百位理事單位的代表與會。協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊在會上致辭，副理事長兼秘書長劉超主持會議。會議全面分析當(dāng)前乳業(yè)經(jīng)濟(jì)運行形勢，探討行業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并將原市場經(jīng)濟(jì)專委會更名為市場專業(yè)委員會。

劉美菊在致辭中指出，本次會議是貫徹落實中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神的具體行動，是破解行業(yè)當(dāng)前困局、凝聚發(fā)展共識的重要抓手，也是匯聚多方力量、撬動市場增長的關(guān)鍵平臺。當(dāng)前，中國乳業(yè)正處于機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的重要關(guān)口：一方面，宏觀政策把“擴(kuò)大內(nèi)需”擺在更加突出位置，乳業(yè)作為保障國民營養(yǎng)健康的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在提振消費、服務(wù)民生方面責(zé)任重大；另一方面，消費復(fù)蘇仍顯緩慢，人口結(jié)構(gòu)變化、成本壓力加大、市場競爭加劇等問題疊加，對行業(yè)發(fā)展提出更高要求。面對新形勢，全行業(yè)要堅定信心、迎難而上，把政策機(jī)遇轉(zhuǎn)化為發(fā)展實效，共同穩(wěn)住行業(yè)基本盤、培育新動能。

會上，工信部消費品司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹了食品行業(yè)“十五五”規(guī)劃的思路與重點任務(wù)。國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利通過視頻作《我國奶業(yè)的發(fā)展和“十五五”展望》報告，系統(tǒng)分析“十四五”期間乳品進(jìn)出口、消費結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品變化，并對“十五五”發(fā)展提出建議。利樂大中華區(qū)商務(wù)副總裁于碩以《從國際乳業(yè)形勢看國內(nèi)乳制品深加工發(fā)展》為題發(fā)言，指出中國乳業(yè)已進(jìn)入轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，應(yīng)借鑒國際經(jīng)驗、立足本土創(chuàng)新，通過深加工技術(shù)提升牛奶價值。凱度消費指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉在《慢增長下的機(jī)會重構(gòu)》中提出，應(yīng)聚焦細(xì)分人群與新興渠道，以零添加、功能性產(chǎn)品破解同質(zhì)化。恒天然商貿(mào)銷售總監(jiān)英昌武分享了《2025年中國乳制品進(jìn)口動態(tài)分析》，認(rèn)為乳脂需求旺盛，行業(yè)應(yīng)把握進(jìn)口結(jié)構(gòu)調(diào)整機(jī)遇，深化國際合作。伊利、蒙牛、君樂寶、旺旺、妙可藍(lán)多、上海睿農(nóng)等企業(yè)代表圍繞市場現(xiàn)狀、應(yīng)對策略及未來方向作交流發(fā)言。

會議指出，要把貫徹中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神落到實處，重點體現(xiàn)在五個方面：

一是搭建政策對接平臺，推動政策紅利“落地見效”。密切跟蹤國家及地方穩(wěn)增長、促消費政策，梳理形成“乳業(yè)政策工具箱”，通過政策解讀、典型案例推廣等方式，幫助企業(yè)用足用好稅收優(yōu)惠、金融支持等政策，打通政策紅利傳導(dǎo)的“最后一公里”，切實為企業(yè)減負(fù)增效。

二是激活消費市場潛力，打造行業(yè)增長“新引擎”。引導(dǎo)企業(yè)聚焦“一老一小”、健身人群等重點消費群體，加大功能性、差異化產(chǎn)品研發(fā)力度，推動乳制品由“普通飲品”向“營養(yǎng)健康解決方案”升級；同時積極拓展電商、會員店、社區(qū)團(tuán)購等多元渠道，加快優(yōu)質(zhì)乳制品觸達(dá)消費者，激發(fā)市場活力。

三是強(qiáng)化行業(yè)運行監(jiān)測，為科學(xué)決策“把脈定向”。完善乳業(yè)市場監(jiān)測機(jī)制，加強(qiáng)產(chǎn)量、庫存、價格、消費結(jié)構(gòu)等關(guān)鍵指標(biāo)的跟蹤分析，及時發(fā)布行業(yè)運行信息和預(yù)警提示，引導(dǎo)企業(yè)理性安排生產(chǎn)經(jīng)營，合理控制成本和風(fēng)險，推動行業(yè)運行保持在合理區(qū)間。

四是深化國際交流合作，構(gòu)建開放發(fā)展“新格局”。持續(xù)搭建中外乳業(yè)對話與合作平臺，在技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量管理、品牌建設(shè)等方面加強(qiáng)互學(xué)互鑒，支持有條件的國內(nèi)企業(yè)“走出去”，同時吸引國際優(yōu)質(zhì)資源“走進(jìn)來”，以更高水平開放合作提升中國乳業(yè)的國際競爭力和話語權(quán)。

五是加強(qiáng)科普宣傳與品牌建設(shè)，進(jìn)一步提振消費信心。聯(lián)合行業(yè)組織、科研機(jī)構(gòu)和媒體力量，持續(xù)開展科學(xué)飲奶知識普及，講好中國乳業(yè)故事，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化全過程質(zhì)量管控和誠信自律，讓消費者“買得放心、喝得安心”，以消費信心回升帶動市場規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。

會議還通過了《關(guān)于市場經(jīng)濟(jì)委員會更名為中國乳制品工業(yè)協(xié)會市場專業(yè)委員會的決定》；經(jīng)選舉產(chǎn)生了1名主任、13名副主任和37名委員名單。

更名后的市場專業(yè)委員會成員涵蓋加工企業(yè)、原料及配料供應(yīng)商、機(jī)械、包材企業(yè)、科研院校及市場研究機(jī)構(gòu)等，服務(wù)范圍拓展至市場信息共享、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、合規(guī)指引等領(lǐng)域。委員們表示，將進(jìn)一步發(fā)揮平臺樞紐作用，推動政策對接、市場調(diào)研、行業(yè)自律與資源整合，為乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。