中國食品安全報訊（劉靜慧）近日，吉林省在長春舉辦中國吉菜新格局產(chǎn)業(yè)項目啟動大會。來自全省百名吉菜烹飪大師齊聚一堂，共研“人參美食”，通過創(chuàng)新烹飪技藝，深度挖掘人參的食用價值，推動吉林省飲食文化的繁榮與發(fā)展。

人參產(chǎn)業(yè)是吉林省的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。省委十二屆五次全會決議提出，建立人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展機制專項，聚焦“貨真價實、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”，健全人參市場誠信體系、人參規(guī)范化種植體系、人參精深加工產(chǎn)業(yè)體系、人參品牌營銷體系，擦亮“吉林·長白山人參”金字招牌。活動現(xiàn)場，由吉林省飲食文化研究會牽頭，多家單位共同發(fā)起了百名吉菜烹飪大師研創(chuàng)“人參美食”項目，將人參的應用從傳統(tǒng)的中藥材和保健品拓展到美食領域，通過吉菜烹飪大師的精心研制，不僅提升了吉菜的品質(zhì)與內(nèi)涵，還為人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入強勁動力。

在啟動大會上，還舉行了首批15家人參美食推薦名店授牌儀式。此次中國吉菜新格局產(chǎn)業(yè)項目啟動大會的成功舉辦，不僅促進了人參產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，還為吉林省飲食文化的發(fā)展注入了新的活力。