張家口是北方馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，近年來，該市堅持把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建集種薯繁育、生產(chǎn)、推廣、儲存、加工、銷售于一體的現(xiàn)代化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系，推動馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。今年該市馬鈴薯收獲面積近120萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計超過40億元。

目前，張家口馬鈴薯科研育種水平國內(nèi)領(lǐng)先，實現(xiàn)種源自主可控。張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究所育成“冀張薯”“壩薯”“京張薯”等系列品種30多個，是河北、內(nèi)蒙古等地的主栽品種。其中，“冀張薯12號”“京張薯7號”入選國家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄（2025年），“冀張薯12號”推廣面積位居全國第四。該市有馬鈴薯種薯企業(yè)49家，年生產(chǎn)脫毒苗15億株、原原種20.5億粒，品種覆蓋了鮮食型、全粉加工型、薯條加工型等多種類型。張家口市不斷提升種薯產(chǎn)品質(zhì)量，加快推進旱作新品種選育，加強傳統(tǒng)馬鈴薯品種的挖掘和脫毒提純，豐富馬鈴薯基因庫和育種材料，加強種薯擴繁關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，確保當(dāng)?shù)伛R鈴薯繁種能力走在行業(yè)前列。

張家口市把小土豆做成大產(chǎn)業(yè)，依托龍頭企業(yè)，發(fā)展馬鈴薯深加工。該市擁有馬鈴薯加工類企業(yè)13家，其中雪川農(nóng)業(yè)集團股份有限公司年產(chǎn)冷凍薯條23萬噸，產(chǎn)能位居亞洲前列，是國內(nèi)眾多餐飲連鎖企業(yè)、超市、酒店餐廳的優(yōu)質(zhì)薯條供應(yīng)商。（郭曉通 王金）