在貴州省黔南布依族苗族自治州福泉市鳳山鎮(zhèn)，貴州農(nóng)圃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的300多畝露天菜地里，成片的甘藍、菜薹等葉菜正陸續(xù)采收上市。公司負責人李良軍說：“蔬菜產(chǎn)量挺好。冬季蔬菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)離不開農(nóng)技專家的技術(shù)指導，比如病蟲害防治，他們都很關(guān)心，還推廣綠色防控，教我們?nèi)绾问褂谜T捕器捕蟲?！?/p>

面對冬春蔬菜生產(chǎn)的挑戰(zhàn)與市場波動，福泉市以科技為支撐、市場為導向，通過組建專班下沉服務(wù)、推廣訂單穩(wěn)定銷路、建設(shè)平臺暢通循環(huán)等務(wù)實舉措，有效促進了冬春蔬菜生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，在保障本地“菜籃子”充盈的同時，讓大量蔬菜走出大山，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、菜農(nóng)穩(wěn)定增收。

冬春蔬菜生產(chǎn)，技術(shù)是關(guān)鍵變量。福泉市創(chuàng)新服務(wù)機制，專門成立了蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)專班?！拔覀兘M建了一個由高級農(nóng)藝師任組長，中級農(nóng)藝師為副組長，多名助理農(nóng)藝師為成員的團隊?！备Ｈ修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作中心副主任潘承孟介紹，“這個專班的核心任務(wù)，就是全程指導全市的蔬菜生產(chǎn)，提供從種到收的技術(shù)支撐?！?/p>

這套機制的生命力在于“下沉”。在福泉市玉豐農(nóng)民專業(yè)合作社的400多畝基地里，紅菜薹、白菜、蘿卜長勢喜人，已近采收尾聲。合作社負責人彭玉榮對專班的服務(wù)頻率和效果印象深刻：“他們經(jīng)常來，半個月左右一次。水肥管理、精準施肥這些，我們老百姓哪懂那么多？都是他們看苗情、做檢測，告訴我們該補什么微量元素，非常到位?！迸碛駱s告訴記者，遇到難題，專班不僅及時解決，還會向上尋求專家支持。

技術(shù)的精準注入，帶來了實實在在的效益。福泉市積極邀請省、州農(nóng)業(yè)科學院專家團隊，建設(shè)蔬菜新品種、新模式、新技術(shù)、新材料技術(shù)推廣示范基地，示范品種達30個。同時，整合各級農(nóng)技力量，通過分級培訓、現(xiàn)場實訓等方式，累計培訓菜農(nóng)2000余人次，為產(chǎn)業(yè)提供了堅實的人才和技術(shù)保障。

對于種植戶而言，比“種得好”更讓人牽掛的是“賣得掉、賣得好”。面對市場價格的天然波動，福泉市大力推行訂單農(nóng)業(yè)，為分散的農(nóng)戶系上了一條連接大市場的“保險帶”。

潘承孟提供了一組數(shù)據(jù)：福泉市常住人口約30萬，冬春期間（2025年10月至2026年3月）蔬菜需求量約8.1萬噸，而同期預(yù)計產(chǎn)量可達16.25萬噸，產(chǎn)能充足。如何消化富余產(chǎn)量？訂單種植扮演了重要角色?！拔覀冎饕怃N的品種是紅菜薹和白蘿卜，特別是紅菜薹，有菜商在我們這里訂單種植了約4000畝，直接外銷。”潘承孟說。

李良軍對此深有體會：“我們基本上都有訂單。簽了訂單，最大的好處就是銷售有保障。以前老百姓種菜，最怕賣不掉、沒價格，訂單農(nóng)業(yè)把這些難題都解決了。”在他看來，訂單提供了穩(wěn)定的預(yù)期，是企業(yè)維持生產(chǎn)、保障工人就業(yè)的重要基礎(chǔ)。

福泉市還積極引進千禧鶴集團等龍頭企業(yè)建設(shè)“菜籃子”吞吐倉，在全市布設(shè)收購點，并大力推進基地提質(zhì)增效項目，示范帶動建設(shè)了11個百畝以上蔬菜供應(yīng)基地，從生產(chǎn)和流通兩端同時發(fā)力，增強產(chǎn)業(yè)韌性。

從技術(shù)專班深入田間解難題，到訂單合同連接市場消顧慮，再到引進企業(yè)建設(shè)平臺暢流通，福泉市的冬春蔬菜保供工作，體現(xiàn)的是一種系統(tǒng)化的“鏈式”思維：不僅要解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“痛點”，更要疏通產(chǎn)銷銜接的“堵點”，最終實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、保供、增收的多重目標。

目前，福泉市冬春蔬菜種植面積達5.4萬畝次，以菜薹、普通白菜、白蘿卜、結(jié)球甘藍等優(yōu)勢單品為主，不僅完全滿足了本地日均1.5公斤的人均消費需求，更有大量蔬菜銷往湖北、湖南、廣州等地，融入全國大市場。（王田）