中國食品安全報訊（劉慧）在國家糧食和物資儲備局1月9日舉行的新聞通氣會上，該局新聞發(fā)言人王宏介紹，我國將力爭用10余年時間，提升居民全谷物消費占比，推動糧食節(jié)約減損，促進居民營養(yǎng)健康消費，在更高層次、更高水平上保障國家糧食安全。

王宏介紹，隨著人民生活水平不斷提高，消費者從“吃得飽”逐步向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變。糧食安全不僅要注重數(shù)量安全，還要考慮營養(yǎng)安全等多維度目標。

國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席科學(xué)家譚斌介紹，全谷物不僅富含維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸等B族維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物元素等微量營養(yǎng)成分，還富含膳食纖維，有助于降低慢性病患病風(fēng)險。

《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》提出，實施全谷物宣傳引導(dǎo)行動、全谷物標準引領(lǐng)行動、全谷物科技創(chuàng)新行動、全谷物產(chǎn)業(yè)提升行動四個重點行動，力爭到2035年，人民群眾對全谷物認知水平明顯提高，全谷物在居民膳食消費中的比重明顯增加，全谷物消費水平基本與我國經(jīng)濟社會發(fā)展水平相匹配；適應(yīng)居民營養(yǎng)健康需要的優(yōu)質(zhì)全谷物產(chǎn)品更加豐富，全谷物食品供給和消費實現(xiàn)動態(tài)平衡，形成鏈條完整、結(jié)構(gòu)合理、供需適配、持續(xù)升級的全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

推動我國全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個長期的系統(tǒng)工程。王宏表示，各相關(guān)部門將依職責推動全谷物行動計劃實施，健全完善全谷物行動計劃，推進工作會商機制，加強對本行業(yè)本領(lǐng)域落實情況的協(xié)調(diào)指導(dǎo)，在宣傳引導(dǎo)、科技創(chuàng)新、質(zhì)量管理等方面，加大對全谷物生產(chǎn)、加工、消費等環(huán)節(jié)的支持力度，深化全谷物產(chǎn)業(yè)國際交流合作，加強政策支持，匯集各方力量，共同推動全谷物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

譚斌介紹，要加大政策扶持力度，比如科普宣教、科技創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)資金支持、鼓勵地方出臺全谷物消費支持政策等，實現(xiàn)全谷物產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)以及農(nóng)食醫(yī)養(yǎng)融合協(xié)同發(fā)展，努力達到“全谷物 好營養(yǎng) 更健康”的目標。