一只小龍蝦，有了加工高新技術(shù)的“注入”，會發(fā)生怎樣變化？在位于安徽省合肥市的巢湖市大鑫食品有限公司，自動化生產(chǎn)線將小龍蝦加工制作成熟制速凍龍蝦尾、蝦仁和整蝦。

“我們開發(fā)了液氮速凍鎖鮮技術(shù)，讓消費者一年四季都能吃到美味的合肥小龍蝦。”巢湖市大鑫食品有限公司董事長甘世東介紹，從鮮蝦到加工成品，每斤小龍蝦的身價至少翻番。

近年來，合肥把科技創(chuàng)新作為推動農(nóng)產(chǎn)品精深加工的突破口，抓實種養(yǎng)業(yè)“從頭到尾”的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、科技鏈、價值鏈“四鏈同構(gòu)”，促進三產(chǎn)融合，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提升。

洽洽食品實施“質(zhì)造+智造”產(chǎn)業(yè)升級，從原料到運輸、存儲、加工、包裝全環(huán)節(jié)推行“新鮮戰(zhàn)略”，每日堅果品類成為深受消費者喜愛的休閑食品。老鄉(xiāng)雞集團攻克優(yōu)質(zhì)土雞自動化屠宰、一體式扣肉自動化加工、雞雜自動化加工等核心技術(shù)，構(gòu)建“養(yǎng)殖+加工+餐飲”全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化貫通模式。王仁和米線研發(fā)全自動米線加工線，成為國內(nèi)米線加工龍頭企業(yè)……科技之光支撐產(chǎn)業(yè)向精向細(xì)“嬗變”，讓合肥小龍蝦成就大經(jīng)濟、小瓜子“嗑”出大產(chǎn)業(yè)、小土雞“吃”成大餐飲……

合肥市依托和放大科創(chuàng)城市優(yōu)勢，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、龍頭企業(yè)與省農(nóng)科院、中科大等科研院校共同構(gòu)建起產(chǎn)學(xué)研長效機制，讓科技走進加工企業(yè)等經(jīng)營主體之路更加順暢和便捷。合肥市農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率已達到71%，農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)已發(fā)展到130家。

當(dāng)科技與品牌“雙向奔赴”實現(xiàn)融合，再次拓展了產(chǎn)業(yè)增值空間?！皣@農(nóng)產(chǎn)品加工鏈，我們系統(tǒng)化抓好科技創(chuàng)新，一體化聯(lián)動品牌打造，有效破解了農(nóng)產(chǎn)品量大鏈短、頭強尾弱、頭尾脫節(jié)等問題，推動‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農(nóng)頭工尾’的‘從頭到尾’相融合，不斷拉長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘產(chǎn)業(yè)全鏈條的增值潛力?！焙戏适修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處副處長王德虎說。

科技創(chuàng)新也成為合肥培育農(nóng)業(yè)品牌的有效助力。當(dāng)前，合肥市全力打響“合字號”名企、名品、名牌“三名”譜系，打造出更多的有品質(zhì)、有顏值、高附加值的“金招牌”產(chǎn)品。入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的產(chǎn)品不斷增多，20個農(nóng)產(chǎn)品入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，合肥龍蝦等46個品牌入選“皖美農(nóng)品”區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，累計認(rèn)證綠色食品285個、有機農(nóng)產(chǎn)品163個。（梁睿）