11月16日—17日，全國發(fā)酵肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)系列活動(dòng)在金華隆重舉行。金華市委常委、常務(wù)副市長張新宇，金華市人大常委會(huì)副主任傅顯明，金華市副市長李斌峰，省市場監(jiān)管局二級巡視員朱小都，市場監(jiān)管總局生產(chǎn)經(jīng)營司監(jiān)管二處處長許曉明，世界肉類組織副主席、中國肉類協(xié)會(huì)會(huì)長陳偉分別出席相關(guān)活動(dòng)并講話。

在全國發(fā)酵肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，來自西班牙、北京工商大學(xué)、云南宣威和本地的肉制品專家圍繞發(fā)酵肉制品和金華火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了交流。左右滑動(dòng)，查看更多……年產(chǎn)150萬條火腿生產(chǎn)線第一期設(shè)備采購等3個(gè)項(xiàng)目集體簽約，簽約金額1億余元。

在金華火腿開腌儀式、火腿宴活動(dòng)中，舉行了金華火腿祭祖儀式和首批金華火腿學(xué)院的16名學(xué)生拜師儀式。

10位市級以上金華火腿腌制技藝非遺傳承人現(xiàn)場展示了金華火腿傳統(tǒng)腌制技藝中的修胚、上鹽技藝，全新的火腿菜肴系列“婺宴火腿·十二道金味”一一亮相。