中國食品安全網(wǎng)訊（何花）從傳統(tǒng)干參的繁瑣泡發(fā)，到即食、鮮食的便捷體驗(yàn)，再到如今有機(jī)鮮燉的高品質(zhì)滋補(bǔ)，中國海參產(chǎn)業(yè)的每一次品質(zhì)躍升，都離不開領(lǐng)軍品牌的探索與引領(lǐng)。1998年至今，上品堂深耕大連海參產(chǎn)業(yè)28載，以“解決消費(fèi)者痛點(diǎn)”為初心，以技術(shù)創(chuàng)新為內(nèi)核，歷經(jīng)五次關(guān)鍵迭代，先后開啟海參“即食”“鮮食”“輕鹽”“有機(jī)鮮燉”四大時(shí)代，用一份份經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的品質(zhì)答卷，重塑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為中國海參滋補(bǔ)領(lǐng)域的標(biāo)桿力量。

初心啟航，打破行業(yè)痛點(diǎn)壁壘。

在2003年之前，海參滋補(bǔ)始終困于“發(fā)制難”的瓶頸——干參泡發(fā)需耗時(shí)數(shù)日，換水、去沙嘴、控溫等復(fù)雜操作，普通家庭難以掌握，讓這份天然滋補(bǔ)品只能止步于少數(shù)人的餐桌。上品堂敏銳洞察市場(chǎng)需求，自主研發(fā)即食海參，徹底顛覆傳統(tǒng)食用模式，無需復(fù)雜操作，開袋即可享用，成功開啟海參“即食”時(shí)代，讓海參滋補(bǔ)從“小眾高端”走向“大眾便捷”，為行業(yè)發(fā)展注入全新活力。

品質(zhì)為基，筑牢全鏈信任根基。在便捷化之外，上品堂始終將品質(zhì)與安全放在首位，而這份底氣源于對(duì)核心產(chǎn)區(qū)的堅(jiān)守。品牌錨定大連最北端的冷海域——海王九島，這片北緯39°的黃金海域，年均水溫僅11℃，低溫環(huán)境延長了海參生長周期，讓營養(yǎng)成分充分積淀，同時(shí)20-30米的理想水深與寒暖流交匯形成的湍流，造就了海參緊實(shí)Q彈的肉質(zhì)。更值得一提的是，海王九島是世界瀕危保護(hù)鳥類、國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物黑臉琵鷺在中國唯一官方認(rèn)可的繁衍地，這種對(duì)生態(tài)環(huán)境要求極為苛刻的珍稀鳥類在此棲息，印證了海域水質(zhì)、生態(tài)的優(yōu)越。2007年起，上品堂連續(xù)通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)這片生態(tài)秘境；2008年獲準(zhǔn)使用“大連海參”國家地理標(biāo)志。2011年，上品堂斬獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”認(rèn)定，標(biāo)志著品牌的養(yǎng)殖、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈模式獲得國家級(jí)認(rèn)可；2012年，成為海參行業(yè)首個(gè)登陸央視一套黃金時(shí)段的品牌，以國家級(jí)媒體背書，推廣源自生態(tài)凈土的大連海參。

科技賦能，破解營養(yǎng)留存難題。

隨著消費(fèi)需求升級(jí)，“吃得便捷”更要“吃得營養(yǎng)”成為新訴求。2014年，上品堂聯(lián)合院士團(tuán)隊(duì)深耕科研，針對(duì)性解決傳統(tǒng)加工中營養(yǎng)流失的行業(yè)痛點(diǎn)，研發(fā)出鮮食海參，憑借創(chuàng)新工藝最大限度保留海參活性營養(yǎng)成分，正式開啟海參“鮮食”時(shí)代，推動(dòng)行業(yè)從“便捷化”向“營養(yǎng)化”升級(jí)。這份對(duì)科研的堅(jiān)守，讓品牌在2018年斬獲國務(wù)院頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，以國家級(jí)榮譽(yù)印證了技術(shù)創(chuàng)新的硬核實(shí)力。同年，上品堂特級(jí)?冷水速發(fā)干海參上市，實(shí)現(xiàn)免煮免清洗、無需保溫杯燜泡的突破，再次優(yōu)化干參食用體驗(yàn)。

順勢(shì)而變，引領(lǐng)健康消費(fèi)潮流。

立足全民健康理念升級(jí)，上品堂持續(xù)迭代產(chǎn)品矩陣。2023年，輕鹽干海參系列產(chǎn)品重磅上市，精準(zhǔn)契合當(dāng)代人低鹽健康的飲食需求，開啟海參“輕鹽”時(shí)代，以產(chǎn)品創(chuàng)新呼應(yīng)健康消費(fèi)趨勢(shì)。2024年，品牌再破行業(yè)邊界，打破傳統(tǒng)海參工廠化加工模式，推出鮮燉海參——活海參店內(nèi)現(xiàn)撈現(xiàn)燉，加工過程全透明可視，既保證了營養(yǎng)的完整留存，又以極致新鮮度提升食用口感，實(shí)現(xiàn)了從“品質(zhì)可控”到“過程可溯”的全面升級(jí)。2025年，上品堂再啟行業(yè)新篇，重磅推出不泡發(fā)、不高溫蒸煮的有機(jī)鮮燉海參，依托海王九島冷海域的有機(jī)原料優(yōu)勢(shì)與雙艙鎖鮮核心技術(shù)，在低溫熟化工藝中實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)最大化留存，16種氨基酸含量總和較傳統(tǒng)泡發(fā)海參提升十倍。憑借這一革命性創(chuàng)新，品牌獲全球權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文授予“中國大連有機(jī)鮮燉海參首創(chuàng)者”認(rèn)證，正式開啟海參滋補(bǔ)的“有機(jī)鮮燉”新紀(jì)元。

第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合上品堂發(fā)布的《2025海參滋補(bǔ)趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，2024年中國海參市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1428億元，正以超7%的增速持續(xù)擴(kuò)張。在千億市場(chǎng)賽道中，上品堂的28年深耕，不僅是一部品牌成長史，更是中國海參產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新進(jìn)化史。從解決“吃得到”的便捷難題，到保障“吃得好”的營養(yǎng)需求，再到實(shí)現(xiàn)“吃得安心”的透明體驗(yàn)，直至2025年以有機(jī)鮮燉海參定義品類標(biāo)準(zhǔn)，上品堂始終以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，每一次迭代都推動(dòng)行業(yè)邁上新臺(tái)階。

未來，上品堂將繼續(xù)堅(jiān)守大連冷海域的核心優(yōu)勢(shì)，深耕海王九島這片與黑臉琵鷺共生的生態(tài)凈土，傳承有機(jī)品質(zhì)與科研基因，深耕有機(jī)鮮燉等創(chuàng)新品類。以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更完善的服務(wù)，讓源自生態(tài)秘境的海參滋補(bǔ)融入更多家庭的日常生活，持續(xù)引領(lǐng)中國海參產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、科學(xué)化、大眾化方向邁進(jìn)，書寫傳統(tǒng)滋補(bǔ)品與自然生態(tài)和諧共生的現(xiàn)代化新篇章。