連日來，廣西桂林市永?？h龍江鄉(xiāng)雙江村的羅漢果，迎來了關鍵的“點花時節(jié)”。種植田里，一人高的網架上爬滿翠綠藤蔓，黃色花朵在綠葉間若隱若現。種植戶梁天德手持細木棍，將蘸取的雄花粉輕點在雌花柱頭，“‘點花’之后第二天就會結果。”梁天德說。據了解，這些羅漢果成熟后，將被做成羅漢果茶、羅漢果甜苷等產品銷往海內外。

羅漢果的食用歷史可追溯至宋代?！吨袊幍洹分杏涊d其味甘，有清熱潤肺的功能。在廣西永福福中福羅漢果有限公司(以下簡稱“福中?！?，現代生產線與“千年食俗”在此碰撞——企業(yè)深研當代消費者對口味多元化和便捷性的需求，開發(fā)出200余種便攜包裝的茶包類產品，讓東方草本的韻味漂洋過海。

福中?？偨浝眄f新連介紹：“我們的產品不僅遠銷歐美，還熱銷東南亞等地區(qū)。2024年，我們出口羅漢果原果近2億個，這占公司總銷售額的40%左右，35%左右的銷售額來源于公司的茶包類產品。”

據介紹，永?？h2024年羅漢果全產業(yè)鏈總產值超100億元(人民幣，下同)，帶動產業(yè)人口約2.5萬人，主產區(qū)農民人均增收1.5萬元以上。

在桂林三棱生物科技有限公司(以下簡稱“三棱”)的廠房里，羅漢果甜苷自動化提取設備正為外銷訂單不停運作。羅漢果甜苷是以羅漢果為原料提取的代糖，因其特殊化學結構不被人體吸收，具有“甜而不胖”的特點。近年來，其市場認可度逐年提升，被應用于奶茶、能量棒、糕點、酸奶等多種產品中，漸漸成為大眾生活中必不可少的“一點甜”。

三棱副總經理梁小燕介紹，公司訂單來自美國、加拿大、日本、韓國等多個國家。1克200倍甜規(guī)格的羅漢果甜苷，甜度相當于200克蔗糖。她說：“市場上很多奶茶所用的羅漢果糖，甜味來源就是羅漢果甜苷。隨著羅漢果甜苷市場認可度的提高，我們企業(yè)2024年銷售額同比增長約65%?！?/p>

談及產業(yè)升級，梁小燕說：“我們還聯合浙江大學、桂林電子科技大學開展產學研聯合研發(fā)工作，正結合人工智能(AI)技術進一步提升羅漢果原料的篩選效率?！?/p>

據悉，2024年全球有70%的羅漢果集中在永福加工。桂林海關提供的數據顯示，2024年桂林市出口羅漢果及其提取物5.6億元，同比增長23.2%，主要出口日本、新西蘭、韓國、新加坡、澳大利亞、巴西、越南、荷蘭等37個國家和地區(qū)；2025年1至5月，出口國家和地區(qū)增至41個。(莫偉雯 涂麗莎 劉玉婷)