近日，浦東市場監(jiān)管部門披露了兩起典型案例，涉事企業(yè)超范圍使用、超限量使用食品添加劑，被予以行政處罰。

2024年10月31日，浦東市場監(jiān)管局依法對上海某餐飲有限公司生產經營超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為作出罰沒5萬元的行政處罰。

據披露，2024年7月20日，浦東市場監(jiān)管局接群眾舉報，反映上海某餐飲有限公司在料理過程中違規(guī)使用添加色素對牛肉原料肉上色。接線索后，執(zhí)法人員對當事人經營場所進行現場檢查，在熱食類菜品烹飪區(qū)查見已拆封已使用的食品添加劑：2瓶“頂好 添之彩 食品添加劑 復配著色劑 橙黃色”和1瓶“頂好 添之彩 食品添加劑 復配著色劑 檸檬黃色”。根據現場檢查所見《食品添加劑使用記錄表》并結合當事人陳述，上述著色劑主要用于對菜品盛器、擺盤裝飾品等上色使用，少量用于牛肉原料肉的上色。根據GB-2760《食品添加劑使用標準》，“檸檬黃”“日落黃”作為著色劑允許的使用范圍中，不包括牛肉。

當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項和《上海市食品安全條例》第二十六條第二款的規(guī)定，浦東市場監(jiān)管局依法對當事人作出行政處罰。

2024年9月5日，浦東市場監(jiān)管局依法對上海某餐飲有限公司經營超限量使用食品添加劑的違法行為作出行政處罰，沒收違法所得355.83元，對該公司罰款1萬元。

2024年6月3日，檢測機構受上海市市場監(jiān)督管理局委托，對上海某餐飲有限公司自制的酸蘿卜海蜇絲進行抽樣檢驗。2024年6月17日，浦東市場監(jiān)管局接到檢驗報告，報告顯示當事人自制的酸蘿卜海蜇絲的鋁的殘留量（以即食海蜇中AI計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

檢驗結果通知書與檢驗報告于2024年6月19日送達當事人，當事人未在法定期限內提出異議和復檢申請。

經查，當事人共制作了8份酸蘿卜海蜇絲，銷售價為45元/份。由菜品銷售統(tǒng)計表和采樣單顯示自制并銷售的酸蘿卜海蜇絲扣除折扣實際銷售金額為355.83元，貨值金額355.83元，故違法所得355.83元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，浦東市場監(jiān)管局依法對該公司作出行政處罰。浦東市場監(jiān)管局也在第一時間要求當事人下架并召回抽檢不合格菜品，要求當事人自查問題并整改。（陸燕婷）