清晨六點,天還沒亮,東北大型蔬菜批發(fā)市場——沈陽盛發(fā)蔬菜批發(fā)市場已是燈火通明。一輛輛貨車依次排開,車燈下是一派忙碌的貨場。
批發(fā)商王富國剛從一輛滿載西紅柿的貨車上下來,眼鏡片上蒙了一層白霧?!斑@些天價格確實高了。”他搓著手說,“往年這時候,西紅柿批發(fā)價也就兩元多一斤,今年到了四元多?!?/p>
“雞蛋配不上西紅柿了”——在家常菜西紅柿炒雞蛋中,曾經“樸實親民”的西紅柿如今價格趕上了雞蛋,最近成了不少網民在社交平臺上議論的話題。有網民說,往年做這道菜,是“蛋少柿多”,今年西紅柿漲了價,已變成“柿少蛋多”了。
雞蛋為何“配不上”西紅柿?
在批發(fā)市場的一個貨位前,批發(fā)價格板上“西紅柿4.2元/斤”的字樣十分醒目。經銷商王樹梅說:“西紅柿這東西,對溫度特別‘嬌氣’。今年一些產區(qū)連續(xù)遇到寒潮,大棚里的西紅柿長得慢,成熟期比往年推遲了?!?/p>
她翻開手機里的照片對記者說:“你看,這是我們南方供貨商發(fā)來的,有的大棚里的果子還不是很紅,往年這時候都紅透了?!?/p>
和耐儲存的土豆、洋蔥不一樣,西紅柿算得上蔬菜里的“嬌貴”品類。一位從業(yè)多年的采購經理說:“西紅柿儲存和運輸成本本來就高,一旦產地供應跟不上,市場價格反應就特別快。”他指了指旁邊的豆角,“你看這個,雖然也受影響,但因為它更耐放,加上今年一些產區(qū)種得多了,價格反而比往年便宜些。”
采訪中,記者了解到,春節(jié)前西紅柿的價格波動,主要還是季節(jié)性的暫時現(xiàn)象。2025年底,我國一些地區(qū)入冬時間較常年同期偏早,西紅柿提前切換為冬季供應模式,推高了蔬菜的生產與流通成本,加劇了價格上漲態(tài)勢。
記者隨后走訪了沈陽市內多家零售市場。在一家超市的蔬果區(qū),西紅柿按大小規(guī)格碼放整齊,價簽上標著6.99元/斤。工作人員一邊熟練地補貨,一邊介紹:“為了應對節(jié)前采購高峰,店里已提高了蔬菜的補貨頻率。遇到下雪天還會再適當增加儲備量,全力保證貨架不斷檔?!?/p>
這家超市的生鮮采購經理王周全說,目前市場上的西紅柿等蔬菜供應是多元的,“我們的貨源來自多個主產區(qū),同時也有本地溫室大棚的蔬菜作為補充,供應渠道暢通”。
當前,蔬菜市場整體價格保持穩(wěn)定。隨著南菜北運基地蔬菜集中上市、各地補種蔬菜陸續(xù)采收,市場供應持續(xù)加量,后續(xù)西紅柿價格有望回調,西紅柿炒雞蛋的“適配性”也就不是“問題”了。(鄒明仲 葉新晨)




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