清晨六點，天還沒亮，東北大型蔬菜批發(fā)市場——沈陽盛發(fā)蔬菜批發(fā)市場已是燈火通明。一輛輛貨車依次排開，車燈下是一派忙碌的貨場。

批發(fā)商王富國剛從一輛滿載西紅柿的貨車上下來，眼鏡片上蒙了一層白霧?！斑@些天價格確實高了。”他搓著手說，“往年這時候，西紅柿批發(fā)價也就兩元多一斤，今年到了四元多?！?/p>

“雞蛋配不上西紅柿了”——在家常菜西紅柿炒雞蛋中，曾經“樸實親民”的西紅柿如今價格趕上了雞蛋，最近成了不少網民在社交平臺上議論的話題。有網民說，往年做這道菜，是“蛋少柿多”，今年西紅柿漲了價，已變成“柿少蛋多”了。

雞蛋為何“配不上”西紅柿？

在批發(fā)市場的一個貨位前，批發(fā)價格板上“西紅柿4.2元/斤”的字樣十分醒目。經銷商王樹梅說：“西紅柿這東西，對溫度特別‘嬌氣’。今年一些產區(qū)連續(xù)遇到寒潮，大棚里的西紅柿長得慢，成熟期比往年推遲了?！?/p>

她翻開手機里的照片對記者說：“你看，這是我們南方供貨商發(fā)來的，有的大棚里的果子還不是很紅，往年這時候都紅透了?！?/p>

和耐儲存的土豆、洋蔥不一樣，西紅柿算得上蔬菜里的“嬌貴”品類。一位從業(yè)多年的采購經理說：“西紅柿儲存和運輸成本本來就高，一旦產地供應跟不上，市場價格反應就特別快。”他指了指旁邊的豆角，“你看這個，雖然也受影響，但因為它更耐放，加上今年一些產區(qū)種得多了，價格反而比往年便宜些。”

采訪中，記者了解到，春節(jié)前西紅柿的價格波動，主要還是季節(jié)性的暫時現(xiàn)象。2025年底，我國一些地區(qū)入冬時間較常年同期偏早，西紅柿提前切換為冬季供應模式，推高了蔬菜的生產與流通成本，加劇了價格上漲態(tài)勢。

記者隨后走訪了沈陽市內多家零售市場。在一家超市的蔬果區(qū)，西紅柿按大小規(guī)格碼放整齊，價簽上標著6.99元/斤。工作人員一邊熟練地補貨，一邊介紹：“為了應對節(jié)前采購高峰，店里已提高了蔬菜的補貨頻率。遇到下雪天還會再適當增加儲備量，全力保證貨架不斷檔?！?/p>

這家超市的生鮮采購經理王周全說，目前市場上的西紅柿等蔬菜供應是多元的，“我們的貨源來自多個主產區(qū)，同時也有本地溫室大棚的蔬菜作為補充，供應渠道暢通”。

當前，蔬菜市場整體價格保持穩(wěn)定。隨著南菜北運基地蔬菜集中上市、各地補種蔬菜陸續(xù)采收，市場供應持續(xù)加量，后續(xù)西紅柿價格有望回調，西紅柿炒雞蛋的“適配性”也就不是“問題”了。（鄒明仲 葉新晨）