如今，不論是在長樂本地，還是福州市區(qū)，甚至是國外，都能吃到冰飯。長樂小伙林程楠就把冰飯賣到了美國。日前，他接受本報記者采訪，暢聊在美國賣冰飯的經(jīng)歷。

“我已經(jīng)在美國賣了三年冰飯。這次回長樂，主要是探訪長樂冰飯市場，看看現(xiàn)在出了哪些新款冰飯，爭取把新款冰飯帶到美國去。”林程楠說，一碗冰飯如今在美國能賣到6.99美元到10.99美元不等。

據(jù)悉，2016年出國之前，林程楠就計劃在美國賣冰飯，為此他專門到長樂有名的八寶冰飯學習制作冰飯。林程楠說，在紐約一家烤肉店上班時，他就跟老板商量，把冰飯作為甜品推廣。與老板溝通好后，他就嘗試著做冰飯，原材料是美國本土的調味料、果醬，但是做出來后，他覺得冰飯味道不夠正宗。于是，他聯(lián)系國內(nèi)親戚，從國內(nèi)寄原汁原味的冰飯食材到紐約。冰飯的配料，如仙草、椰果、西米、水果等，一開始就他一個人配，根本忙不過來，就請了幾個年輕人一起幫忙。為確保冰飯品質穩(wěn)定，林程楠還對這些年輕人進行培訓。

林程楠說，他花了不少心思教員工，其中包括糖水的比例、熬制時間等；冰沙由冰塊打磨而成，綿密的程度也要特別調制；冰飯用的是糯米，口感特別有講究，需浸泡半小時到一小時，再放在木桶里蒸制20分鐘以上。

冰飯品質上去以后，正如林程楠所預料的，除了華人，不少美國顧客也會主動點冰飯。在紐約客戶群穩(wěn)定的基礎上，去年1月，林程楠經(jīng)朋友介紹，到波特蘭開拓新市場。

在異國他鄉(xiāng)賣冰飯，林程楠遇到了很多老鄉(xiāng)：“老鄉(xiāng)說我的冰飯味道正宗的時候，我特別有成就感。”（陳堅）