逢年過節(jié)，一道“油燜大蝦”常因兼具煙火氣與宴席排面，成為百姓餐桌上的“明星”。

這道經(jīng)典魯菜，食材以黃渤海出產(chǎn)的對蝦為宜。與當下海水養(yǎng)殖較廣泛的品種南美白對蝦不同，這里的對蝦特指原產(chǎn)我國的“中國對蝦”。早在清代，山東棲霞學者郝懿行在海產(chǎn)專著《記海錯》中就記載，渤海“海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，我國對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量，從1978年的450噸激增到1988年的20萬噸。躍居世界第一養(yǎng)蝦大國背后，離不開一代代水產(chǎn)科技工作者的接續(xù)奮斗，其中，繞不開一位與對蝦相伴60余載的水產(chǎn)學界泰斗——我國水產(chǎn)科學界第一位中國工程院院士、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所（以下簡稱“黃海所”）名譽所長趙法箴。

“一分付出才有一分收獲”

2025年3月2日，青島市陰雨蒙蒙。冒著如絲細雨，人們紛紛趕來送別趙法箴院士最后一程。

在眾多趙法箴院士的唁電中，有一封特殊的來信——一名來自院士故鄉(xiāng)山東萊州、未曾有幸與院士謀面的大學生在來電中表示，萊州市第一中學有一座“法箴科技樓”，自己在就讀時了解了院士的卓越成就與高尚人格，時常用院士的精神來激勵自己，現(xiàn)已考入北京的一所大學。

緣何一位素未謀面的老人能夠激勵一位青年學子不斷進??？這要從渤海之濱的那一抹蔚藍說起。

1935年5月，趙法箴出生于山東煙臺萊州市過西鎮(zhèn)趙家村。村莊離海很近，兒時他常和小伙伴到海邊嬉戲，讓他從小與海洋結(jié)下不解之緣。

1951年，趙法箴考入煙臺水產(chǎn)學校（現(xiàn)煙臺大學海洋學院），畢業(yè)后，他因成績優(yōu)秀被保送至山東大學水產(chǎn)系繼續(xù)深造。他非常珍惜來之不易的機會，刻苦學習為日后從事科學研究打下了堅實的基礎。1958年，趙法箴被分配到原水產(chǎn)部黃海水產(chǎn)研究所（現(xiàn)中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所）工作，成為新中國第一代海洋科技工作者。

彼時，中國對蝦是出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品，但人工養(yǎng)殖技術一直未能突破，產(chǎn)量有限?！鞍褜ξr養(yǎng)殖搞成功了，就是為國家作貢獻?！睉阎鴺闼氐那閼?，剛出校門的趙法箴就加入黃海所原所長朱樹屏的課題組開始了對蝦人工養(yǎng)殖的研究。

對蝦產(chǎn)卵是在夜間進行，且發(fā)育極快，從產(chǎn)卵孵化到長成肉眼可見的仔蝦，要經(jīng)歷26期的發(fā)育變態(tài)過程，時間卻僅需約20天。為了掌握對蝦各發(fā)育期的詳細特征，趙法箴常常通宵達旦，熬夜在顯微鏡下細致觀察、記錄、繪圖。堅信“一分付出才有一分收獲”的趙法箴刻苦鉆研，與同事進一步在對蝦的生殖習性、性腺發(fā)育規(guī)律、胚胎發(fā)育、幼體發(fā)育生態(tài)、生活習性及其同環(huán)境條件的關系等方面取得系列研究成果。

經(jīng)過無數(shù)次嘗試和摸索，趙法箴所在的科研團隊于1959年成功培育出我國第一批人工蝦苗。趙法箴和同事們用自己培育的蝦苗開展養(yǎng)殖示范，確立起一套符合國情的對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝，極大提升群眾養(yǎng)蝦積極性。至20世紀70年代，僅山東沿海對蝦養(yǎng)殖面積就達萬畝以上，顯示出相關產(chǎn)業(yè)的巨大潛力和廣闊前景。

“要努力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點難點”

進入20世紀80年代，靠捕撈野生的自然苗或捕撈親蝦讓其在育苗池中產(chǎn)卵、孵化的“半人工”養(yǎng)殖技術，已經(jīng)遠遠不能滿足生產(chǎn)需要，攻克對蝦工廠化育苗技術成為當務之急。

“我們搞水產(chǎn)研究的，一定要和生產(chǎn)聯(lián)系，要努力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點難點?！?979年底的全國對蝦養(yǎng)殖工作會上，趙法箴闡述開展對蝦工廠化育苗的重要性和可行性，并立下“軍令狀”，力爭兩到三年攻克這一難關。

1982年，趙法箴帶領團隊創(chuàng)立了對蝦工廠化全人工育苗技術體系，實現(xiàn)大批量、高效、穩(wěn)定苗種生產(chǎn)。這一技術突破，從根本上改變了我國長期依賴捕撈天然蝦苗開展養(yǎng)殖的被動局面，推動我國形成以對蝦養(yǎng)殖為代表的第二次海水養(yǎng)殖浪潮，使我國在20世紀80年代后期至90年代初期連續(xù)多年成為對蝦人工育苗和養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的國家。1982年至1992年，我國對蝦養(yǎng)殖的直接產(chǎn)值累計超400億元。1985年，對蝦工廠化育苗技術獲國家科學技術進步獎一等獎。

眼看自己的成果給越來越多養(yǎng)殖戶帶來了效益，昔日珍貴的海鮮也逐漸走上市民日常餐桌，趙法箴卻沒有長時間沉浸在喜悅中，旋即投入到對蝦人工配合餌料等新研究中，相關成果又榮獲1987年國家科學技術進步獎二等獎。

隨著我國對蝦養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，病害問題也逐漸凸顯，而選育生長速度快、抗病能力強的對蝦新品種，被視為解決對蝦養(yǎng)殖病害的途徑之一。1997年，黃海所正式開始中國對蝦新品種的選育工作。趙法箴指導團隊克服困難，從基礎研究入手，深入分析中國對蝦的遺傳特性，建立了完善的遺傳選育技術體系，經(jīng)過多年努力，終于在2003年成功培育出我國第一個海水養(yǎng)殖動物新品種——中國對蝦“黃海1號”。

“這個名字被賦予了三重含義：第一，這個新品種是由黃海所培育出來的；第二，它的親蝦是從黃海而來；第三，‘1號’是指我國選育的第一個養(yǎng)殖對蝦新品種，也是我國海水養(yǎng)殖動物的第一個新品種?！碑敃r主持具體工作的黃海所原所長王清印回憶。這一填補了我國海水養(yǎng)殖動物選擇育種研究空白的新品種問世以來，養(yǎng)殖面積逐步擴大，累計推廣超15萬畝、產(chǎn)值超10億元。不僅實現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖優(yōu)良品種產(chǎn)業(yè)化，還調(diào)整了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。

“我是一個漁人，耕種在我傾心的海上”

搞海水養(yǎng)殖，最怕遇到臺風或暴雨。趙法箴的家人記得，一次他因病回家小住幾天，夜里電閃雷鳴，睡夢中的趙法箴突然驚醒：“不好，蝦池要被沖垮了，快拿漁網(wǎng)來！”

對于蝦的那份癡迷，趙法箴的學生、黃海所原副所長李健同樣印象深刻。他回憶，自己一參加工作就跟著趙法箴“跑紅島基地”，每天在基地里投喂各種餌料，進行對比試驗。平時跟養(yǎng)殖戶同吃、同住，每月只能回一趟家……

“我所做的一切，都是為了國家水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展，變科技為生產(chǎn)力是我最大的愿望。”憑借在對蝦養(yǎng)殖和實驗生態(tài)科學技術領域數(shù)十年辛勤探索取得的豐碩成果，趙法箴于1995年當選為水產(chǎn)科學界第一位中國工程院院士。

從“國家有突出貢獻中青年專家”“光華工程科技獎”到“中華農(nóng)業(yè)英才獎”、“終身奉獻海洋”紀念獎章，趙法箴一生榮譽等身，但他卻評價自己：“我是一個漁人，耕種在我傾心的海上?！?/p>

為培養(yǎng)青年科研人才，趙法箴創(chuàng)建“灘涂學堂”，帶學生在月光下講解對蝦幼體特征；他倡導“科研接力賽”，培養(yǎng)的王清印、李健等弟子，接力完成“黃海系列”新品種研發(fā)，讓三代科學家持續(xù)領跑對蝦育種技術。

滄海橫流顯本色，碧波深處立豐碑。2025年2月26日，趙法箴院士永遠離開了自己鐘情的事業(yè)。從灘涂少年到中國工程院院士，他培育的蝦苗仍在黃渤海繁衍生息，他制定的技術標準仍在行業(yè)內(nèi)廣泛應用，漁民因蝦致富、餐桌因蝦豐盛，趙法箴院士的科學報國精神正激勵著新一代海洋科技工作者向“深藍”進發(fā)。（馮建偉 趙煒）