中國食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春 劉延正）2026年1月15日，三元正式推出戰(zhàn)略煥新后的第二支核心大單品——三元北京酸奶，這是繼2025年9月北京鮮牛奶成功上市后，三元在低溫賽道的又一重要布局。作為首都“奶瓶子”的承載者，三元此次攜全國首款國家級清潔標簽0級與天然配料食品雙認證低溫酸奶入局，不僅為消費者帶來了一份純粹的健康選擇，更以“最干凈的配料表”重構(gòu)行業(yè)標準，為低溫酸奶品類注入全新發(fā)展動能。在健康消費浪潮席卷市場、低溫產(chǎn)品成為乳業(yè)增長新引擎的當下，三元北京酸奶的上市，無疑是其“聚焦北京、深耕低溫”核心戰(zhàn)略的扎實落地，更彰顯了國企的使命擔當與創(chuàng)新決心。

圖源：三元食品

低溫賽道成必爭之地，品質(zhì)升級引領(lǐng)行業(yè)風向

在消費升級與健康意識覺醒的雙重驅(qū)動下，“品質(zhì)升級、結(jié)構(gòu)優(yōu)化”已成為乳業(yè)發(fā)展的核心主線，低溫乳制品（如巴氏鮮奶、低溫酸奶）憑借巴氏殺菌工藝優(yōu)勢，相比超高溫滅菌的常溫乳制品，更貼近原奶的營養(yǎng)成分構(gòu)成，同時能保留更多天然活性物質(zhì)，成為乳企爭相布局的增量賽道。數(shù)據(jù)顯示，2025年第三季度，低溫純牛奶市場銷售額同比增長19.68%，QYResearch預(yù)計2025年低溫乳制品市場規(guī)模將突破700億元，展現(xiàn)出強勁的增長潛力。

在此背景下，無論是全國性乳業(yè)巨頭還是區(qū)域性強勢乳企，都紛紛加大對低溫賽道的投入力度，且競爭焦點均指向“天然、健康”的品質(zhì)升級方向。例如，伊利2025年5月推出金典4.0g乳蛋白鮮牛奶強化營養(yǎng)優(yōu)勢；光明堅持“新鮮戰(zhàn)略”推進供應(yīng)鏈數(shù)字化以保障天然品質(zhì)；新乳業(yè)則立足“鮮立方戰(zhàn)略”培育“鮮酸雙強”品類深耕健康賽道。從行業(yè)趨勢來看，低溫乳制品已從可選消費逐步轉(zhuǎn)向必選消費，而消費者對低溫產(chǎn)品的需求，也進一步從“新鮮”向“天然、健康、透明”進階，為具備全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢與品質(zhì)把控能力的乳企提供了新的發(fā)展機遇。

三元“聚焦北京、深耕低溫”戰(zhàn)略，正是對這一行業(yè)趨勢的精準把握。作為深耕京津冀市場多年的區(qū)域性龍頭乳企，三元憑借深厚的品牌積淀與全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，在低溫賽道持續(xù)發(fā)力。2025年9月推出的三元北京鮮牛奶，以“100%自有奶源”與“T+0上市”的核心優(yōu)勢，成為驅(qū)動企業(yè)業(yè)績增長的重要引擎。三元2025年前三季度財報顯示，公司歸母凈利潤2.36億元，同比逆勢增長124.84%，扣非后歸母凈利潤同比增長更是達到207%，其中低溫奶板塊的利潤貢獻功不可沒。此次三元北京酸奶的重磅上市，不僅是三元低溫產(chǎn)品矩陣的重要補充，更標志著其“產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動品牌煥新”理念的深化實踐。通過兩大戰(zhàn)略大單品的協(xié)同發(fā)力，三元正逐步筑牢在核心市場的競爭壁壘，夯實“天然酸奶開創(chuàng)者”的行業(yè)地位。

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權(quán)威雙認證加持，以最干凈配料表定義天然酸奶

在消費升級的浪潮中，消費者對食品品質(zhì)的判斷標準日益嚴苛，“清潔標簽”“天然配料”已從營銷概念轉(zhuǎn)變?yōu)閷崒嵲谠诘南M訴求。尤其在酸奶品類中，配料表的簡潔度、成分的天然性成為消費者購買決策的核心考量因素。CBNData相關(guān)消費調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超70%的消費者在購買酸奶時會主動查看配料表，近七成消費者愿意為“零添加、天然配料”的酸奶支付10%-20%的溢價，“干凈配料表”已成為酸奶品類的核心競爭壁壘。

作為中國第一款國家級清潔標簽0級與天然配料食品雙認證的低溫酸奶，三元北京酸奶的“天然”屬性有著明確的權(quán)威背書與硬核支撐。所謂清潔標簽0級，意味著產(chǎn)品配料中不出現(xiàn)國標GB2760允許使用的任何添加劑，且生產(chǎn)全程沒有添加或帶入添加劑的風險；而天然配料食品認證，則要求產(chǎn)品配料全部為天然成分，來源于植物、動物、微生物等，加工過程不改變食品原有成分。這兩項認證的疊加，不僅證明了三元北京酸奶的天然純凈度，更為消費者提供了清晰、可靠的選擇依據(jù)。

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三元北京酸奶對“天然”的堅守，更體現(xiàn)在對配料表的極致把控上。產(chǎn)品堅持使用天然配料，全面禁用化學合成添加劑與轉(zhuǎn)基因原料，即便對于果醬等復(fù)合配料，其成分也完全透明公開，所有甜味均源自安德魯優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的天然水果，真正踐行了“最干凈的配料表”的承諾。在營養(yǎng)與口感的平衡上，產(chǎn)品同樣表現(xiàn)出色：依托三元100%自有奶源，奶牛采用自由散欄模式養(yǎng)殖，煥發(fā)自然天性，為產(chǎn)品奠定了優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)；通過甄選原生優(yōu)質(zhì)菌株與經(jīng)典發(fā)酵工藝，保留了酸奶濃郁的奶香與自然回香，而天然水果的加入則帶來了清甜的果味，實現(xiàn)了“自然味道”的核心體驗。與此同時，產(chǎn)品還具備5.2g原生乳蛋白/杯（單杯凈含量130g）的高營養(yǎng)優(yōu)勢，其中原味款原生乳蛋白含量4.0g/100g，果味款原生乳蛋白含量3.6g/100g，且全系列不添加糖，一杯熱量小于一個中等大小蘋果的熱量，輕盈無負擔的特性精準契合了當下消費者對健康營養(yǎng)與體重管理的雙重需求。

敢于全面打開配料表，背后是三元對自身產(chǎn)品品質(zhì)的絕對自信。這種自信源自其背靠首農(nóng)食品集團的全產(chǎn)業(yè)鏈后盾與自身嚴格的品質(zhì)把控體系：首農(nóng)食品集團旗下專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)首農(nóng)畜牧擁有29座標準化奶牛場，10.5萬余頭奶牛的存欄量保障日產(chǎn)鮮奶超1700噸，三元依托這一強大支撐，僅在北京周邊就布局12家自有牧場，從源頭確保原料穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)；生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，三元瀛海工廠實現(xiàn)從原奶接收至成品包裝的全流程智能化監(jiān)控，配合先進低溫殺菌工藝，在保障食品安全的同時最大限度保留牛奶原生營養(yǎng)。這套全鏈條品質(zhì)管控能力，讓三元北京酸奶的“最干凈配料表”不僅是一句承諾，更是看得見、摸得著的產(chǎn)品實力。

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健康消費已成為不可逆的市場主流，《2025中國健康養(yǎng)生行業(yè)發(fā)展白皮書》及歐睿國際相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國健康養(yǎng)生市場規(guī)模已超3萬億元，其中健康食品賽道表現(xiàn)亮眼，2025 年市場規(guī)模預(yù)計達2.1萬億元；細分來看，天然無添加類健康食品年增速達18.7%，遠超普通食品平均增速。

三元北京酸奶的核心優(yōu)勢，正是對這一健康浪潮的精準契合與前瞻引領(lǐng)。依托在京津冀市場的渠道深耕、全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)保障能力，以及三元北京鮮牛奶積累的市場口碑，三元北京酸奶有望快速打開市場，復(fù)制爆款路徑。從企業(yè)戰(zhàn)略層面看，這款戰(zhàn)略大單品的落地，不僅完善了三元低溫產(chǎn)品矩陣，強化了“聚焦北京、深耕低溫”的戰(zhàn)略定力，為企業(yè)持續(xù)增長注入新動能；更以“天然配料酸奶開創(chuàng)者”的姿態(tài)，為經(jīng)典乳企品牌煥新探索出可復(fù)制的路徑，引領(lǐng)中國乳業(yè)向“天然化、健康化”的高質(zhì)量發(fā)展方向邁進，彰顯了國企乳企在行業(yè)升級浪潮中的責任與擔當。