中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 彭東海）“兩個(gè)西紅柿要10塊錢”“雞蛋都快配不上西紅柿啦”……近期，全國(guó)多地西紅柿價(jià)格顯著上漲，成為民生關(guān)注的熱點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，2026年1月1日至16日，全國(guó)西紅柿平均批發(fā)價(jià)格較2025年1月同比上漲80.9%。面對(duì)這一輪價(jià)格狂飆，首衡集團(tuán)以流通能力為支撐，用一系列精準(zhǔn)舉措筑牢百姓“菜籃子”安全防線，彰顯現(xiàn)代食品流通龍頭企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。

天氣“斷茬”，推高成本

此番價(jià)格上揚(yáng)，是生產(chǎn)、氣候等多重壓力交織的結(jié)果。2025年上半年西紅柿行情低迷挫傷了部分農(nóng)戶秋季種植積極性；北方主產(chǎn)區(qū)山東、河南等地，在經(jīng)歷持續(xù)強(qiáng)降雨后，又遭遇了長(zhǎng)時(shí)間的陰雨寡照天氣。對(duì)于喜溫喜光的西紅柿而言，這種天氣組合直接導(dǎo)致了植株根系受損、光合作用不足，進(jìn)而造成坐果率下降、果實(shí)生長(zhǎng)周期顯著拉長(zhǎng)。

原本應(yīng)上市的北方大棚西紅柿，因生長(zhǎng)遲緩而出現(xiàn)了季節(jié)性“斷茬”。供應(yīng)格局被迫從“北方主供”轉(zhuǎn)向“南方補(bǔ)給”，物流、能耗及保鮮成本同步攀升，進(jìn)一步推高了終端批發(fā)價(jià)格，給百姓餐桌消費(fèi)帶來(lái)一定壓力。

首衡行動(dòng)：從預(yù)警到落地

面對(duì)供應(yīng)鏈傳導(dǎo)壓力，首衡集團(tuán)依托全國(guó)多點(diǎn)戰(zhàn)略布局與全鏈服務(wù)能力，有效緩沖市場(chǎng)波動(dòng)，避免價(jià)格信號(hào)無(wú)序放大，打造了現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通平臺(tái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的典型范本。

應(yīng)對(duì)的第一步始于數(shù)據(jù)。在首衡指揮調(diào)度中心，大屏幕實(shí)時(shí)跳動(dòng)著數(shù)百種商品的進(jìn)場(chǎng)量、交易價(jià)與庫(kù)存數(shù)據(jù)。當(dāng)西紅柿價(jià)格曲線觸及預(yù)警閾值時(shí)，系統(tǒng)會(huì)及時(shí)預(yù)警?！皵?shù)據(jù)會(huì)告訴我們，短缺集中在哪些品類、哪個(gè)時(shí)間段，庫(kù)存緩沖還能撐多久?！笔袌?chǎng)管理人員解釋道。依托這些精準(zhǔn)信息，保供決策更清晰、明確。

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下，首衡從貨源調(diào)度、物流保障、秩序管控三方面同步發(fā)力穩(wěn)價(jià)保供。貨源端，引導(dǎo)場(chǎng)內(nèi)商戶加大對(duì)云南、四川、赤峰等天氣影響較小產(chǎn)區(qū)的直采力度，當(dāng)前一月份西紅柿日均到貨量654噸；千禧日均到貨量超381噸，整體到貨穩(wěn)定充足。

物流端，聯(lián)動(dòng)超100家物流企業(yè)，布局近200條冷鏈專線，全力保障運(yùn)力供給。形成基本覆蓋全國(guó)多區(qū)域的高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，大幅降低西紅柿長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗，控制損耗帶來(lái)的成本增加。

秩序端，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)巡查，要求商戶明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)厲查處囤積居奇、哄抬價(jià)格等行為，維護(hù)交易秩序，防止非理性漲價(jià)和投機(jī)行為，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格預(yù)期。價(jià)格方面，目前西紅柿價(jià)格在3-5元，整體價(jià)格波動(dòng)符合市場(chǎng)供需規(guī)律。

供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，離不開首衡商戶的協(xié)同發(fā)力，其中，主營(yíng)西紅柿批發(fā)的商戶“小雨西紅柿”負(fù)責(zé)人張苗，其近期經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)便是市場(chǎng)趨勢(shì)與保供努力的生動(dòng)縮影。該商戶當(dāng)前單日出貨量穩(wěn)定在45-50噸，高峰時(shí)段更可達(dá)60噸，主營(yíng)的硬粉西紅柿等品種，在首衡市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)穩(wěn)定在每斤3.89元至4.45元，作為一級(jí)批發(fā)價(jià)顯著低于終端零售價(jià)，為下游市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)。

負(fù)責(zé)人張苗去年秋季就敏銳察覺(jué)到北方產(chǎn)區(qū)的異常：“今年合作的山東產(chǎn)區(qū)，前期受災(zāi)導(dǎo)致首輪秧苗被淹，二次補(bǔ)種后生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，我們立刻聯(lián)系云南、四川的老合作伙伴，提前鎖定了部分貨源。”近年來(lái)，張苗通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、合作共建等方式，在多個(gè)產(chǎn)區(qū)拓展種植基地合作，甚至自建了上百個(gè)大棚?！吧嫌沃苯釉M(jìn)地里，抗風(fēng)險(xiǎn)能力自然更強(qiáng)。”張苗說(shuō)。商戶憑借對(duì)貨源的掌控力，仍能維持相對(duì)穩(wěn)定的供應(yīng)，有效避免了價(jià)格的劇烈震蕩。

季節(jié)性規(guī)律與長(zhǎng)期韌性

市場(chǎng)調(diào)節(jié)力量已在悄然醞釀轉(zhuǎn)折，多位資深從業(yè)者與行業(yè)專家預(yù)判，三月下旬后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，北方新一茬大棚西紅柿逐步成熟上市，市場(chǎng)供應(yīng)將得到根本性改善，價(jià)格有望進(jìn)入季節(jié)性下降通道。首衡集團(tuán)也將持續(xù)發(fā)揮智慧流通與全鏈布局優(yōu)勢(shì)，既以精準(zhǔn)舉措應(yīng)對(duì)短期市場(chǎng)波動(dòng)，更以長(zhǎng)期戰(zhàn)略構(gòu)建穩(wěn)定、高效、有韌性的食品流通生態(tài)，始終做百姓“菜籃子”的堅(jiān)實(shí)守護(hù)者，彰顯龍頭企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。