中國食品安全網(wǎng)訊（楊倩 江亭亭 記者程家武）校園食品安全事關師生健康福祉，牽動社會各界神經(jīng)。為切實守護廣大師生“舌尖上的安全”，近日，安徽省懷寧縣衛(wèi)健委聯(lián)合縣市場監(jiān)管局、縣教育局組建專項檢查組，在全縣范圍內(nèi)開展中小學及幼兒園食品安全專項檢查，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的鐵腕舉措，筑牢校園食品安全堅固屏障。

三方聯(lián)動 全鏈條覆蓋檢查

本次專項檢查打破部門壁壘，形成監(jiān)管合力，對校園食堂食品采購、儲存、加工、留樣、營養(yǎng)健康等關鍵環(huán)節(jié)開展全鏈條、無死角排查。

懷寧縣市場監(jiān)管局聚焦食材源頭安全，深入學校食材倉庫，對大米、食用油、肉類、蔬菜等原材料的進貨渠道逐一核查。工作人員嚴格查驗索證索票記錄，確保每一批次食材來源可溯、質(zhì)量可控，同時重點排查保質(zhì)期，堅決杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)食品流入校園。

懷寧縣教育局立足校園管理職責，督促學校全面落實食品安全主體責任。通過檢查食品安全管理制度建立情況、從業(yè)人員培訓記錄等，要求學校強化食堂日常管理，嚴格執(zhí)行食品留樣、餐具消毒等硬性規(guī)定，從管理層面堵住安全漏洞。

懷寧縣衛(wèi)健委則圍繞學生帶量食譜公示、營養(yǎng)餐標準落實、校園傳染病防控等重點內(nèi)容開展專項指導。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達整改通知書，明確整改要求與期限，確保問題整改落地見效。

宣教并舉 強化責任意識

檢查過程中，各部門工作人員不僅聚焦問題整改，更注重食品安全知識的普及傳播。通過與食堂負責人、從業(yè)人員面對面交流，詳細講解食品安全操作規(guī)范、營養(yǎng)健康搭配要點等內(nèi)容，全方位強化相關人員的責任意識與專業(yè)能力，引導其自覺遵守食品安全相關規(guī)定，從思想上筑牢安全防線。

持續(xù)發(fā)力 健全長效機制

此次專項檢查有效排查了校園食品安全風險隱患，規(guī)范了食堂運營管理。下一步，懷寧縣衛(wèi)健委、縣市場監(jiān)管局、縣教育局將持續(xù)深化部門協(xié)作，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，適時開展“回頭看”行動，動態(tài)跟蹤問題整改情況。同時，不斷完善校園食品安全監(jiān)管長效機制，加大日常監(jiān)管力度，全力為廣大師生營造安全、放心的就餐環(huán)境，讓校園食品安全真正得到全方位、持續(xù)性的保障。