中國食品安全網(wǎng)訊 （雷雨 記者程家武）為切實守護轄區(qū)群眾飲食安全，防范化解熟食制售領(lǐng)域食品安全風險，11月13日，安徽省淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合淮北市公安局烈山分局開展專項行動，對轄區(qū)沿街熟食門店等重點經(jīng)營場所實施精準抽檢，以“靶向監(jiān)測+行刑銜接”的監(jiān)管組合拳，為群眾餐桌安全筑牢堅實屏障。

 檢查現(xiàn)場  圖片來源：烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

此次專項抽檢緊扣民生需求，以群眾日常消費頻率高、關(guān)注度高的鹵味、醬肉、涼拌熟食等品類為核心監(jiān)測對象，堅持“問題導向、精準發(fā)力”的原則，聚焦熟食制售環(huán)節(jié)可能存在的安全隱患。檢測項目針對性覆蓋揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、甲硝唑等十余項關(guān)鍵指標，重點排查非法添加非食用物質(zhì)、獸藥殘留超標、微生物污染等突出問題，全面織密食品安全“檢測網(wǎng)”。

 檢查現(xiàn)場  圖片來源：烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

本次行動創(chuàng)新采用“快檢測 +監(jiān)督抽檢（法定檢驗）” 深度融合的模式。抽樣現(xiàn)場，執(zhí)法人員與第三方檢測機構(gòu)專業(yè)人員協(xié)同，嚴格遵循“雙人抽樣、現(xiàn)場封樣、全程留痕”的規(guī)范流程，對抽樣樣品的來源、數(shù)量、包裝等信息進行詳細記錄，同步完成封樣標識與信息核對，確保抽檢過程合規(guī)可溯、結(jié)果真實可靠?？鞕z環(huán)節(jié)可實現(xiàn)部分關(guān)鍵指標的即時篩查，快速鎖定可疑風險點；法定檢驗則為后續(xù)風險處置、案件查辦提供嚴謹?shù)募夹g(shù)支撐，形成“篩查-復核-處置”的閉環(huán)監(jiān)管鏈條。

此次聯(lián)合抽檢是烈山區(qū)深化“行刑銜接”監(jiān)管機制的重要實踐，市場監(jiān)管部門與公安部門將強化檢測結(jié)果共享與執(zhí)法聯(lián)動，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，一經(jīng)查實將依法從嚴查處，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關(guān)追究刑事責任。通過部門協(xié)同、技術(shù)賦能、從嚴監(jiān)管，切實壓實熟食經(jīng)營戶主體責任，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，讓群眾買得放心、吃得安心。

下一步，烈山區(qū)將持續(xù)聚焦食品安全重點領(lǐng)域與關(guān)鍵環(huán)節(jié)，常態(tài)化開展專項抽檢與日常監(jiān)管，不斷優(yōu)化“靶向監(jiān)測+快速處置+長效監(jiān)管”的工作機制，以更嚴標準、更實舉措筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。