中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （王雨欣 記者程家武）“雙節(jié)”臨近，食品生產(chǎn)消費(fèi)進(jìn)入旺季，為切實(shí)保障節(jié)日期間望江縣群眾飲食安全，營(yíng)造平安祥和的節(jié)日氛圍，近日，望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)性組織開展“雙節(jié)”期間食品專項(xiàng)檢查，聚焦學(xué)校和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂。

在太慈鎮(zhèn)中心敬老院檢查

圖片來源:望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

檢查組依次走訪太慈、涼泉、長(zhǎng)嶺的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)貯存、索證索票、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全覆蓋檢查。督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日排查、周管控、月調(diào)度”工作機(jī)制并按照要求定期開展自查，要及時(shí)清理過期、腐敗變質(zhì)食品，做到就餐場(chǎng)所干凈、餐飲用具潔凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)，從源頭上杜絕食品安全事故發(fā)生。

截至目前，已檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂5家，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組已現(xiàn)場(chǎng)填寫問題清單并責(zé)令相關(guān)主體進(jìn)行整改。下一步，望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大節(jié)日期間養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等集中用餐單位的風(fēng)險(xiǎn)排查，堅(jiān)決消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保人民群眾平安、祥和過節(jié)。