中國食品安全網(wǎng)訊 （徐禮忠 記者程家武）新春佳節(jié)臨近，食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，食品安全成為民生關(guān)注焦點(diǎn)。為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，讓全市百姓度過一個歡樂、祥和、安全的馬年春節(jié)，安徽省宣城市市場監(jiān)管局精準(zhǔn)把握節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以全鏈條監(jiān)管為抓手，從生產(chǎn)源頭、流通渠道到餐飲終端層層設(shè)防，同步開展靶向性抽檢與專項(xiàng)整治，構(gòu)建起全方位、立體化的食品安全保障網(wǎng)。

一是生產(chǎn)端源頭把控，筑牢安全第一道防線。聚焦節(jié)日熱銷的米面油、肉蛋奶、糕點(diǎn)酒類等重點(diǎn)品種，該局將監(jiān)管關(guān)口前移，對食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊實(shí)施“清單式”排查。執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間，重點(diǎn)核查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用規(guī)范、出廠檢驗(yàn)記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊使用過期原料、篡改生產(chǎn)日期、非法添加等違法行為。針對農(nóng)村地區(qū)傳統(tǒng)糕點(diǎn)小作坊等風(fēng)險點(diǎn)位，專項(xiàng)檢查生產(chǎn)環(huán)境整潔度、包裝標(biāo)識規(guī)范性及索證索票制度落實(shí)情況，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格履行主體責(zé)任，從源頭杜絕不合格食品流入市場。截至目前，全市已檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體256家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題768個，下發(fā)責(zé)令整改通知書15份，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險隱患閉環(huán)管理。

二是流通端精準(zhǔn)發(fā)力，規(guī)范市場交易秩序。圍繞商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、年貨集市、網(wǎng)絡(luò)交易平臺等重點(diǎn)場所，市市場監(jiān)管局推行“線上+線下”雙線監(jiān)管模式，織密流通環(huán)節(jié)安全防線。在線下，執(zhí)法人員以節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，嚴(yán)查進(jìn)貨渠道、索證索票、儲存條件及標(biāo)簽標(biāo)識等情況，堅(jiān)決清理“三無”食品、過期食品和假冒偽劣產(chǎn)品，尤其加大對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域的巡查力度。創(chuàng)新推行“綜合查一次”監(jiān)管模式，將食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量、計(jì)量器具校準(zhǔn)等多項(xiàng)檢查整合開展，實(shí)現(xiàn)“進(jìn)一次門、查多項(xiàng)事”，既提升監(jiān)管效能，又減少對經(jīng)營主體的干擾，獲得廣泛認(rèn)同。在線上發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范2026年“元旦春節(jié)”期間網(wǎng)絡(luò)交易行為的提醒函》，要求平臺強(qiáng)化入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審核，推廣“食安封簽”保障配送安全，嚴(yán)查虛假宣傳、價格欺詐、刷單炒信等違法行為，累計(jì)監(jiān)測64個直播間和94場直播，查辦網(wǎng)絡(luò)食品案件6件。

三是餐飲端重點(diǎn)防控，守護(hù)聚餐飲食安全。針對春節(jié)期間“年夜飯”、農(nóng)村集體聚餐等群體性消費(fèi)場景，市市場監(jiān)管局實(shí)施全覆蓋、精細(xì)化監(jiān)管。一方面，對大中型餐飲單位、網(wǎng)紅餐廳、旅游景區(qū)餐飲店等開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查后廚衛(wèi)生、人員健康證明、原料采購、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推行“明廚亮灶”實(shí)時監(jiān)控，督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全操作規(guī)范。另一方面，聚焦農(nóng)村集體聚餐這一風(fēng)險高發(fā)領(lǐng)域，印發(fā)專項(xiàng)工作提示單，建立“政府負(fù)總責(zé)、舉辦者與承辦者為首要責(zé)任人”的責(zé)任體系，完善應(yīng)急預(yù)案，通過廣播、微信群、村民會議等渠道普及食品安全知識，引導(dǎo)群眾理性聚餐、拒絕野味，提升自我防范意識。

四是靶向抽檢強(qiáng)支撐，織密風(fēng)險防控網(wǎng)絡(luò)。結(jié)合春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)，宣城市市場監(jiān)管局科學(xué)制定抽檢計(jì)劃，突出靶向性與覆蓋面，對11個食品大類開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測微生物指標(biāo)、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等關(guān)鍵項(xiàng)目。抽檢范圍覆蓋商超、批發(fā)市場、高速公路服務(wù)區(qū)、農(nóng)村集市等各類經(jīng)營場所，累計(jì)抽檢食品31批次，合格率保持高位，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品流入市場。

五是維權(quán)服務(wù)不打烊，保障消費(fèi)安心無憂。為暢通消費(fèi)維權(quán)渠道，該局實(shí)行節(jié)日期間投訴舉報24小時值守制度，依托12315熱線、網(wǎng)絡(luò)平臺等渠道，及時受理處置消費(fèi)者訴求。截至目前，已接到食品投訴179件、舉報80件，全部實(shí)現(xiàn)及時分流轉(zhuǎn)辦、妥善處置，辦結(jié)處置率達(dá)100%。同時，發(fā)布價格行為提醒告誡書，加強(qiáng)糧油肉蛋菜奶等生活必需品價格監(jiān)測，嚴(yán)查哄抬物價、串通漲價等違法行為，發(fā)放提醒告誡書85份，現(xiàn)場整改價格問題31個，維護(hù)市場價格秩序穩(wěn)定。

下一步，宣城市市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化節(jié)日期間應(yīng)急值守與市場巡查，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，深化跨部門、跨區(qū)域協(xié)作，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，以實(shí)際行動筑牢民生安全防線，讓全市人民在平安祥和的氛圍中歡度新春佳節(jié)。