中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 王正洲 記者程家武）春節(jié)臨近，節(jié)日氣氛漸濃，隨著返鄉(xiāng)人員增加，餐飲消費進入高峰期。為切實筑牢春節(jié)期間食品安全防線，防范和化解食品安全風險，近日，安徽省固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局劉集市場監(jiān)管所組織開展餐飲行業(yè)專項監(jiān)督檢查。

 本次檢查堅持“嚴標準、細排查、除隱患”原則，按照“全覆蓋、零容忍、閉環(huán)式”模式進行監(jiān)管。執(zhí)法人員重點檢查各餐飲單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購索證索票及溯源管理情況，并對原料儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)開展細致排查。同時，嚴厲打擊使用過期變質(zhì)、“三無”食品及非法添加等違法行為，督促經(jīng)營者嚴格落實明碼標價制度，在顯著位置公示菜品價格。

檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展食品安全宣傳與普法教育，向餐飲經(jīng)營者詳細講解相關法律法規(guī)知識和食品安全操作規(guī)范，引導其自覺落實主體責任，主動排查風險隱患。

截至目前，該所已檢查餐飲經(jīng)營戶35家，現(xiàn)場下達責令整改通知書2份，妥善處理相關投訴1起。據(jù)悉，劉集市場監(jiān)管所將持續(xù)鞏固檢查成果，建立健全常態(tài)化巡查機制，并在節(jié)日期間進一步加大巡查頻次。同時，緊盯隱患問題整改，適時組織開展“回頭看”，對違法違規(guī)行為持續(xù)保持高壓嚴打態(tài)勢，全力保障人民群眾度過一個安全、歡樂、祥和的新春佳節(jié)。