中國食品安全報訊（方甜 記者程家武）為筑牢校園食品安全防線，全面排查風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生飲食安全，今年以來，銅陵市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展校園食品安全專項監(jiān)督抽檢工作。截至目前，全市專項抽檢任務(wù)已全面完成。

全覆蓋抽檢筑牢校園安全底線。強(qiáng)化市縣區(qū)協(xié)調(diào)配合與調(diào)度，把握時間節(jié)點要求，扎實推進(jìn)抽檢工作落細(xì)落實。本次累計完成409批次專項抽檢任務(wù)，實現(xiàn)全市所有校園主體100%覆蓋，包括所有大中小學(xué)校、幼兒園及托管托教機(jī)構(gòu)，重點納入2家校外供餐配送單位、5家食材集中采購單位及267家校內(nèi)食堂，構(gòu)建起從源頭采購到終端供餐的全鏈條監(jiān)管體系。

精準(zhǔn)化監(jiān)測聚焦風(fēng)險防控重點。抽檢工作圍繞“場所+品種+項目”三維發(fā)力。在場所上，以學(xué)校食堂為主，延伸至校外供餐配送單位、食材集中采購單位、校園周邊食品經(jīng)營單位等關(guān)鍵區(qū)域；在品種上，覆蓋糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、糕點、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等14個食品大類，靶向校園食堂和師生日常消費(fèi)高頻品類；在檢驗項目上，重點監(jiān)測農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、微生物等指標(biāo)，實現(xiàn)風(fēng)險隱患“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”。

常態(tài)化抽檢推動監(jiān)管水平提升。銅陵市市場監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化“抽檢+監(jiān)管”聯(lián)動機(jī)制，充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作對食品安全監(jiān)管的推動作用。一方面根據(jù)專項抽檢結(jié)果，研判全市校園食品安全風(fēng)險形勢，進(jìn)一步加大重點區(qū)域、重點品種的抽檢頻次與監(jiān)管力度，提升問題發(fā)現(xiàn)能力；另一方面及時將食品抽檢發(fā)現(xiàn)的相關(guān)風(fēng)險隱患通報給屬地監(jiān)管部門、“兩個責(zé)任”包保干部和教育主管部門，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促屬地監(jiān)管部門和各校園主體全面落實食品安全“兩個責(zé)任”，全面提升校園食品安全保障能力。