中國食品安全網(wǎng)訊 （宋東 記者程家武）為切實保障和縣“兩會”與會代表、委員及工作人員的飲食安全，筑牢縣“兩會”期間食品安全防線，和縣市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，提前謀劃、周密部署、全程護(hù)航，圓滿完成此次“兩會”食品安全保障任務(wù)。

高位部署，織密責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。該局高度重視縣“兩會”食品安全保障工作，提前制定保障方案，成立由主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭的專項工作組，明確職責(zé)分工、監(jiān)管重點和應(yīng)急處置流程，確保各項工作有序推進(jìn)。執(zhí)法人員提前介入承擔(dān)“兩會”接待任務(wù)的餐飲單位，重點核查人員健康、原料溯源、食品貯存、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，督促接待單位立行立改。同時，組織接待單位負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動食品安全主體責(zé)任承諾書》，壓實企業(yè)主體責(zé)任，引導(dǎo)其嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。此外，對會議期間擬供應(yīng)的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查備案，堅決剔除高風(fēng)險菜品，從源頭防范食品安全風(fēng)險。

全程監(jiān)管，守牢安全底線。會議期間，該局選派6名執(zhí)法人員對3處接待單位實行24小時駐點值守，全流程監(jiān)督食品加工操作，嚴(yán)查食材清洗、生熟分開、燒熟煮透及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，依托食品快檢技術(shù)，對采購食材開展現(xiàn)場快檢，累計檢測樣本60余批次，檢測結(jié)果全部合格。

強(qiáng)化應(yīng)急，提升處置能力。為確保應(yīng)急處置及時高效，該局嚴(yán)格執(zhí)行24小時應(yīng)急值班制度，保持通訊暢通。進(jìn)一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，確保一旦發(fā)生情況能夠迅速響應(yīng)、高效處置、妥善應(yīng)對。

下一步，和縣市場監(jiān)管局將以此次縣“兩會”保障工作為契機(jī)，總結(jié)經(jīng)驗、固化成果，持續(xù)強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，不斷提升監(jiān)管能力和水平，堅決守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。