中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （甘超 記者程家武）為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，安徽省蚌埠市淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局錨定食品生產(chǎn)安全監(jiān)管核心要點(diǎn)，從壓實(shí)主體責(zé)任、嚴(yán)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)、規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)三方面精準(zhǔn)施策、同向發(fā)力，織密織牢食品生產(chǎn)安全監(jiān)管網(wǎng)，推動(dòng)轄區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全治理水平持續(xù)提升。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：蚌埠市淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，筑牢食品安全防線

重點(diǎn)檢查企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否建立健全食品安全管理制度并有效執(zhí)行。要求企業(yè)明確各崗位職責(zé)，配齊食品安全管理人員，規(guī)范落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，確保責(zé)任到崗到人。同時(shí)，督促企業(yè)持續(xù)完善風(fēng)險(xiǎn)管控清單，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題隱患及時(shí)整改，相關(guān)記錄資料存檔備查，切實(shí)提升企業(yè)自身食品安全管理水平。

聚焦生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)抓過程風(fēng)險(xiǎn)管控

堅(jiān)持問題導(dǎo)向、風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向，緊盯食品生產(chǎn)全流程關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，構(gòu)建“日常檢查+專項(xiàng)整治+隨機(jī)抽查”的立體化監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管全覆蓋。重點(diǎn)圍繞原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、生產(chǎn)工藝流程把控、成品出廠檢驗(yàn)等核心環(huán)節(jié)開展精細(xì)化檢查，嚴(yán)查超范圍超限量使用添加劑、使用不合格原輔料、生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)等違法違規(guī)行為。

規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，保障消費(fèi)信息透明

重點(diǎn)核查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、產(chǎn)地等強(qiáng)制標(biāo)示事項(xiàng)的完整性、準(zhǔn)確性和規(guī)范性，嚴(yán)厲查處虛假標(biāo)注、篡改生產(chǎn)信息、冒用認(rèn)證標(biāo)志、標(biāo)注內(nèi)容誤導(dǎo)消費(fèi)等違法行為。秉持“監(jiān)管+服務(wù)”理念，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問題分類處置，能現(xiàn)場(chǎng)整改的手把手指導(dǎo)企業(yè)即時(shí)修正，需限期整改的明確整改標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)限并跟蹤落實(shí)。切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)，讓群眾買得放心、吃得安心。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員23人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)30家。下一步，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)鞏固監(jiān)管成效，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措抓好食品生產(chǎn)企業(yè)全鏈條監(jiān)管，推動(dòng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)，持續(xù)筑牢轄區(qū)食品生產(chǎn)安全屏障，切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全。