中國食品安全網(wǎng)訊（王懿 記者程家武）2026年春節(jié)臨近，餐飲消費進入高峰期。為保障節(jié)日期間廣大消費者飲食安全，督促餐飲服務(wù)提供者落實主體責(zé)任，安徽省銅陵市市場監(jiān)管局發(fā)布“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全消費提示，營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境。

?致餐飲服務(wù)提供者：嚴守安全底線，誠信規(guī)范經(jīng)營?

餐飲服務(wù)單位須依法取得并公示食品經(jīng)營許可，嚴格按照許可范圍經(jīng)營，杜絕無證、超范圍經(jīng)營行為。嚴格執(zhí)行原料采購索證索票和進貨查驗制度，建立完善溯源臺賬，確保食品生熟分開、燒熟煮透，嚴防交叉污染。落實從業(yè)人員健康管理制度，規(guī)范個人衛(wèi)生和操作行為，科學(xué)評估接待能力，避免超負荷運營。嚴格執(zhí)行餐飲具清洗、消毒、保潔制度，配齊配全洗消設(shè)備并做好維護，防范二次污染。合理設(shè)計套餐菜單，標明菜品分量，提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)小份菜、半份菜，引導(dǎo)顧客文明用餐、節(jié)儉消費。

?致廣大消費者：理性消費，健康飲食?

就餐或訂餐時，優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽良好的餐飲單位。網(wǎng)絡(luò)訂餐需查看商家證照信息，優(yōu)先選擇距離近、評價高的商家。注意觀察食物是否新鮮、燒熟煮透，慎食生冷食品、野生菌類等高危食品。家庭聚餐應(yīng)確保生熟分開，隔餐熟食務(wù)必徹底加熱。根據(jù)就餐人數(shù)適量點餐、取餐，剩菜主動打包，倡導(dǎo)使用公筷公勺。消費后索要并保存好消費憑證，如遇食品安全問題或就餐后不適，及時就醫(yī)并撥打12315熱線投訴舉報。

食品安全關(guān)乎千家萬戶的幸福安康。讓我們攜手努力，共同筑牢春節(jié)期間餐飲安全防線，歡度平安、健康、祥和的新春佳節(jié)！