中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（單永才 徐輝）春節(jié)臨近，為保障節(jié)日期間食品安全，規(guī)范食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全隱患，確保群眾放心消費(fèi)，度過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局谷陽(yáng)所近期組織執(zhí)法力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展了食品安全專項(xiàng)檢查。

食品安全專項(xiàng)檢查  圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查聚焦節(jié)日消費(fèi)量大、安全風(fēng)險(xiǎn)較高的重點(diǎn)品種與關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入各類食品小作坊，特別是糕點(diǎn)、肉制品、豆制品等節(jié)令食品生產(chǎn)單位，進(jìn)行了全面細(xì)致的監(jiān)督檢查。

檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)了食品小作坊的登記證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及從業(yè)人員健康證明是否齊全有效；查看經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任，“三防”設(shè)施是否到位，工藝流程布局是否合理；重點(diǎn)檢查食品原料、添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄與索證索票制度執(zhí)行情況，確保原料來源合法、質(zhì)量合格、貯存合規(guī)。同時(shí)，對(duì)成品是否離地離墻存放、保存條件是否符合要求，以及是否存在銷售過期、變質(zhì)食品等行為進(jìn)行了逐一排查。

執(zhí)法過程堅(jiān)持監(jiān)督檢查與宣傳指導(dǎo)相結(jié)合。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、進(jìn)貨臺(tái)賬不全、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問題，當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令限期改正，并將跟蹤復(fù)查，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。此外，積極向小作坊經(jīng)營(yíng)者宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)，強(qiáng)化其食品安全“第一責(zé)任人”意識(shí)，引導(dǎo)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

截至目前，該所已檢查食品小作坊11家次，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改問題22項(xiàng)，有效排查化解了食品安全隱患，為群眾“舌尖上的安全”提供了有力保障。