中國食品安全網(wǎng)訊（李晨晨 記者程家武）2月11日傍晚，天色漸暗，安徽福滿園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理郝樹君匆匆從潁上縣趕回合肥。而在幾個(gè)小時(shí)前，他的愛人正在位于長豐縣雙墩鎮(zhèn)尚崗村的農(nóng)場里，向記者講述著這一天的忙碌。

“今天賣了480多頭羊，明天已經(jīng)被預(yù)定了256頭，一大早他就得起來送貨?！彼贿呎泻糁と耸帐皥龅?，一邊笑著說，“這幾天正是旺季，他天天往外跑，我都快見不著人了?！?/p>

會(huì)“漏糞”的羊圈，三個(gè)工人管600畝

走進(jìn)養(yǎng)殖大棚，眼前的景象讓人意外——沒有傳統(tǒng)羊圈刺鼻的氣味，地面上干干凈凈，竟看不到一粒羊糞。羊群悠閑地站在一個(gè)個(gè)圍欄里，圍欄之間留有縫隙，它們可以自由走動(dòng)。

羊舍外部標(biāo)識(shí)  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

“你低頭看看就明白了?！焙聵渚膼廴酥钢孛?。原來，羊圈的地面不是常規(guī)的水泥地，而是細(xì)密的方格網(wǎng)。羊糞球的大小剛好可以通過網(wǎng)眼，直接漏到下方的傳送帶上。她走到墻邊，輕輕按下一個(gè)按鈕，傳送帶緩緩啟動(dòng)，羊糞被集中輸送到一端。

“羊糞可是好東西，有機(jī)肥，有人專門來收，還能變現(xiàn)。”她說，“以前清理羊糞是最頭疼的活，現(xiàn)在按個(gè)按鈕就解決了?！?/p>

下午四點(diǎn)，大棚里的羊群突然集體發(fā)出“咩咩”的叫聲?！斑@是餓了，到飯點(diǎn)了。”話音剛落，一輛小車開了進(jìn)來。駕駛員操縱拉桿，小車兩側(cè)的草料沿著圍欄邊嘩啦啦地倒了出來。遇到一側(cè)空欄，駕駛員還能單獨(dú)控制，只給有羊的一邊撒料。

撒料車在投喂草料  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

“養(yǎng)羊人工貴，利潤薄。好在省農(nóng)科院的專家來給我們做技術(shù)指導(dǎo)，設(shè)計(jì)了這套自動(dòng)化系統(tǒng)。”她說，“600畝的養(yǎng)羊場，三個(gè)工人就夠了?！?/p>

“三羊雜交”的秘密：沒有膻味的羊肉

這個(gè)占地600畝的生態(tài)農(nóng)場，藏著合肥羊肉市場的“秘密武器”。目前存欄的5000多頭羊，是一種名為“澳山羊”的三元雜交品種。

澳山羊   圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

“這是澳洲白羊、小尾寒羊、湖羊三種羊雜交培育出來的。”安徽省農(nóng)科院畜牧所研究員朱德建向記者詳細(xì)介紹，“澳洲白長得快、肉質(zhì)嫩；小尾寒羊肉色鮮紅、個(gè)頭大；湖羊耐粗飼、適合圈養(yǎng)。三種羊的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合到一起，就是咱們的澳山羊?！?/p>

他特別提到一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)：“谷氨酸含量高，羊肉特別鮮嫩，而且沒有羊膻味。很多人不愛吃羊肉就是因?yàn)槟枪呻叮?span style="text-align: justify; text-indent: 32px; text-wrap: wrap;">澳山羊沒有這個(gè)問題。”

目前出欄的澳山羊每只體重都在100斤左右，真正做到了“綿羊的個(gè)頭，山羊的口感”。日均銷量達(dá)5萬斤，主要供應(yīng)大宗訂單客戶。

線上訂單悄然起步，禮盒正在謀劃

除了傳統(tǒng)的批發(fā)渠道，福滿園也在嘗試“觸網(wǎng)”。“抖音、微信小程序現(xiàn)在每個(gè)月能賣2萬多塊錢?！焙聵渚膼廴四贸鍪謾C(jī)給記者看，“雖然和大單比不算多，但這是個(gè)方向。最近實(shí)在太忙了，顧不上。等年后，我們要多花點(diǎn)時(shí)間在線上運(yùn)營，把禮盒產(chǎn)品推出去?！?/p>

“澳山羊”禮盒   圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

她指著桌子上擺放的兩個(gè)禮盒說：“現(xiàn)在年輕人買東西習(xí)慣在網(wǎng)上，咱們的羊肉品質(zhì)好，包裝弄漂亮點(diǎn)，送禮也拿得出手?！?/p>

從田間到餐桌，帶動(dòng)農(nóng)戶一起干

作為合肥市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，福滿園成立于2012年，以生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展為核心，逐步形成了多元化產(chǎn)業(yè)布局。600畝園區(qū)內(nèi)，除了養(yǎng)羊場，還有灘涂養(yǎng)殖水塘和桑果園。

企業(yè)積極探索“企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過統(tǒng)一供種、技術(shù)指導(dǎo)、保底收購，降低農(nóng)牧民的養(yǎng)殖成本與市場風(fēng)險(xiǎn)。“農(nóng)民最怕養(yǎng)了賣不掉，我們保底收購，他們心里就踏實(shí)了。”郝樹君的愛人說。

目前，核心養(yǎng)羊項(xiàng)目占地15.35畝，建成高標(biāo)準(zhǔn)羊舍3000多平方米，年出欄肉羊約3500頭。依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)科院的技術(shù)支撐，羊品種改良與肉質(zhì)提升成效顯著，2021年實(shí)現(xiàn)銷售收入1000萬元。

此外，150畝灘涂養(yǎng)殖水塘年產(chǎn)值達(dá)60萬余元，120畝桑果園計(jì)劃推出生態(tài)采摘項(xiàng)目，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值50萬余元?！梆B(yǎng)殖+種植+休閑”的綜合發(fā)展模式，讓這片土地四季都有產(chǎn)出。

從繁育、養(yǎng)殖到屠宰、加工、銷售，福滿園已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。夜幕降臨，羊舍里的燈光漸次亮起，羊群的叫聲此起彼伏?！拔覀円龅?，就是讓更多人吃上咱安徽的好羊肉。”郝樹君站在院門口，目送最后一輛貨車駛離。