中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）校園餐承載著家庭的期盼，關(guān)乎國家未來的健康根基。近年來，黑龍江省聚焦校園餐供應(yīng)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，系統(tǒng)構(gòu)建以“農(nóng)產(chǎn)品直供基地”為核心，以標(biāo)準(zhǔn)化管理、精準(zhǔn)化檢測、專業(yè)化幫扶與智慧化服務(wù)為支撐的保障體系，形成一套可操作、可復(fù)制、可持續(xù)的“龍江模式”，為地方筑牢校園餐營養(yǎng)安全防線提供了寶貴經(jīng)驗。

面對傳統(tǒng)食材采購來源分散、品質(zhì)不一等難題，黑龍江以“農(nóng)產(chǎn)品直供基地”為抓手，將校園餐穩(wěn)定需求與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地精準(zhǔn)對接，把分散隨機(jī)的市場采購變?yōu)槎ㄏ蚍€(wěn)定的契約供應(yīng)，從源頭重塑安全可靠的供給體系。

直供基地建設(shè)堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)準(zhǔn)入、動態(tài)管理，建立涵蓋環(huán)境評估、生產(chǎn)過程、投入品管理及產(chǎn)品質(zhì)量全維度準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。通過定期監(jiān)測實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，確保源頭持續(xù)純凈。目前，黑龍江定點及自愿加入基地的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率達(dá)到100%，充分印證了源頭管控的有效性。

黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品直供基地   圖片來源：黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

在筑牢直供基地源頭防線的基礎(chǔ)上，黑龍江充分發(fā)揮檢測技術(shù)的預(yù)警作用，通過覆蓋全省、貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，精準(zhǔn)識別風(fēng)險點位，推動監(jiān)管從“憑經(jīng)驗”轉(zhuǎn)向“精準(zhǔn)靶向”。檢測數(shù)據(jù)的深度分析為風(fēng)險防控提供了科學(xué)依據(jù)，切實提升了防控效能。

技術(shù)賦能是持續(xù)提升品質(zhì)的關(guān)鍵。黑龍江積極搭建科研院所、高校專家與直供基地之間的幫扶橋梁，推動技術(shù)合作長期化、精準(zhǔn)化。專家團(tuán)隊提供綠色種植、病蟲害防控等個性化方案，助力基地降低化學(xué)投入品依賴，提升產(chǎn)品營養(yǎng)與品質(zhì)，從源頭推動校園餐向“安全且營養(yǎng)”升級。

為凝聚多方合力，黑龍江構(gòu)建了跨領(lǐng)域綜合服務(wù)平臺，統(tǒng)籌政策、監(jiān)管與評估工作，拓展社會參與渠道，構(gòu)建起“政府主導(dǎo)、專業(yè)支撐、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會參與”的共治格局。

“龍江模式”下的直供基地通過源頭管控、技術(shù)預(yù)警、專業(yè)賦能與社會共治的閉環(huán)管理，不僅守住了校園餐源頭的安全底線，更展現(xiàn)出向營養(yǎng)高線邁進(jìn)的清晰路徑。隨著農(nóng)產(chǎn)品直供基地的深化與完善，黑龍江正致力于為學(xué)生打造從田間到餐桌全程安心、營養(yǎng)充沛的校園餐，為各地提供了有益借鑒。