中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為保障冬季旅游餐飲安全，近日，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)，通過(guò)排查重點(diǎn)區(qū)域、嚴(yán)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，筑牢餐飲安全防線，助力冬季旅游經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

執(zhí)法人員以景區(qū)、滑雪場(chǎng)、網(wǎng)紅餐廳、農(nóng)家樂(lè)等為重點(diǎn)，對(duì)餐飲單位開(kāi)展全覆蓋檢查，嚴(yán)查證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明等，把好準(zhǔn)入關(guān)口。目前已檢查涉旅餐飲單位39家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題1處，現(xiàn)已完成整改。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局

圍繞冬季餐飲特點(diǎn)，監(jiān)管聚焦食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)。嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨憑證與檢驗(yàn)檢疫證明，杜絕來(lái)源不明食材；檢查冷藏冷凍設(shè)備溫度，規(guī)范生熟食品存放；監(jiān)督后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒及操作流程，防范交叉污染。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展普法宣傳，向經(jīng)營(yíng)者宣講食品安全法律法規(guī)，壓實(shí)主體責(zé)任；通過(guò)發(fā)放手冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，引導(dǎo)游客選擇證照齊全的餐館就餐、保留消費(fèi)憑證、依法維權(quán)。同時(shí)，積極倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，營(yíng)造節(jié)約就餐氛圍。

本次行動(dòng)進(jìn)一步強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)者安全責(zé)任，提升了游客消費(fèi)意識(shí)，推動(dòng)形成餐飲安全社會(huì)共治格局