中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫策 王鑫宇）為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，保障群眾飲食安全，近日，黑龍江鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局組織開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行集中排查。

本次檢查以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點(diǎn)，執(zhí)法人員深入后廚、庫(kù)房等區(qū)域，仔細(xì)檢查食材采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)。重點(diǎn)查看食品原料來(lái)源是否清晰、票證是否齊全，是否存在使用過(guò)期變質(zhì)食材行為；核查餐飲具清洗消毒是否規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；同時(shí)檢查從業(yè)人員健康證明及食品安全管理制度落實(shí)情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)督與服務(wù)結(jié)合，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，向經(jīng)營(yíng)者講解食品安全要求，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料30余份。通過(guò)交流指導(dǎo)、案例警示等方式，引導(dǎo)餐飲單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)、加強(qiáng)管理，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，工農(nóng)分局將繼續(xù)保持監(jiān)管力度，加強(qiáng)日常巡查與專項(xiàng)整治，持續(xù)開(kāi)展上門(mén)指導(dǎo)與精準(zhǔn)服務(wù)，暢通投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，努力營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。