中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）春節(jié)將至，為保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人飲食安全，黑龍江明水縣市場監(jiān)督管理局近日在全縣范圍內(nèi)組織開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項檢查，全面排查風(fēng)險隱患，督促主體責(zé)任落實，全力守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。

此次檢查覆蓋全縣3家公立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)與8家私立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。執(zhí)法人員深入各機(jī)構(gòu)食堂后廚、倉儲間、清洗消毒區(qū)等重點區(qū)域，通過實地查看、詢問交流、核查臺賬相結(jié)合的方式，對食品原料采購、加工操作、設(shè)備運行、食品留樣、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查，確保不留死角。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：明水縣市場監(jiān)管局

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)督與服務(wù)并重，現(xiàn)場開展普法宣傳與操作指導(dǎo)，幫助機(jī)構(gòu)完善內(nèi)部管理制度與應(yīng)急預(yù)案，推動食品安全管理從“被動應(yīng)對”向“主動防控”轉(zhuǎn)變。針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組堅持“零容忍”與“促整改”相結(jié)合，對能立即整改的現(xiàn)場督促落實，對需要時限的明確整改要求并跟蹤復(fù)查，確保問題閉環(huán)整改到位。

養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全關(guān)系老年人身心健康。下一步，明水縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強日常監(jiān)管，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂納入常態(tài)化監(jiān)督重點，定期開展“回頭看”，積極推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)與智慧監(jiān)管手段應(yīng)用。同時，聯(lián)合相關(guān)部門開展培訓(xùn)與交流，提升各機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，筑牢食品安全防線，讓老年人吃得放心、安享晚年。