中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為切實筑牢幼兒園食品安全屏障，近日，遼源市市場監(jiān)督管理局組織開展幼兒園食堂食品安全專項檢查，通過細致排查、精準指導，全力守護孩子們的“盤中餐”安全。

此次檢查圍繞幼兒園食堂食品原料進貨查驗、儲存環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留樣標準等關鍵環(huán)節(jié)開展，尤其將違規(guī)使用食品添加劑及違法添加非食用物質等危害幼兒健康的行為作為重中之重，通過實地走訪、現(xiàn)場檢查、查閱資料、與幼兒園負責人和食堂工作人員座談等多種方式，全面了解民辦幼兒園食品安全管理的真實情況。

檢查中，遼源市市場監(jiān)督管理局始終堅持“零容忍”態(tài)度，明確向各園方強調：違規(guī)使用食品添加劑及違法添加非食用物質等行為，是觸碰食品安全紅線的嚴重問題，直接威脅幼兒身體健康，必須堅決杜絕、嚴格防范。針對此類風險，監(jiān)管人員不僅細致核查相關臺賬、原料來源，更結合幼兒飲食特點，向園方深入解讀相關法律法規(guī)和安全標準，引導其從思想上筑牢防線，從源頭上杜絕隱患。

同時，有針對性地強化服務指導規(guī)范工作。一是對于廚房空間規(guī)劃，建議結合實際情況合理劃分原料存放區(qū)、加工區(qū)，減少交叉污染風險；二是針對餐具消毒、食品留樣等具體操作，通過現(xiàn)場演示、示范講解等方式，幫助園方明確標準、掌握方法，確保每個環(huán)節(jié)都符合食品安全要求；三是指導幼兒園完善食品安全管理制度，規(guī)范幼兒園負責人、食堂管理人員和操作人員培訓內容和頻次，不斷提升園方管理意識。

下一步，遼源市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)跟蹤各幼兒園的整改優(yōu)化情況，建立“檢查—指導—回頭看”閉環(huán)機制，通過定期復查、組織食品安全知識培訓等方式，不斷提升園方的食品安全管理能力。同時，將始終以“嚴之又嚴、細之又細”的態(tài)度，進一步加大校園食品安全監(jiān)管力度，用細致監(jiān)管與貼心服務，為孩子們營造更安全、更放心的飲食環(huán)境，讓家長安心、社會放心。