中國食品安全網(wǎng)訊（肖向辰 記者張坤）寒假將至，為切實筑牢校園食品安全防線，有效防范食品安全風(fēng)險，保障廣大師生身體健康和食品安全，維護校園和諧穩(wěn)定，峽江縣市場監(jiān)督管理局對全縣范圍內(nèi)校園食堂進行食品安全及期末清倉專項檢查。

本次監(jiān)督指導(dǎo)重點檢查了食材采購、索證索票、進貨查驗記錄等是否齊全，食品來源是否可追溯。同時，檢查人員深入倉庫、儲藏間，檢查食品儲存條件是否符合規(guī)范，確保無過期、變質(zhì)食品，并督促校方在學(xué)期結(jié)束時對倉庫、儲藏間進行清理，保證無食材積壓。

圖片來源：峽江縣市場監(jiān)督管理局

為了保障好師生假期前“最后一餐”，檢查人員還對校園食堂后廚的場所衛(wèi)生、加工操作、餐具消毒及食品留樣等進行了現(xiàn)場指導(dǎo)與核驗，確保加工制作場所保持清潔干燥，人員操作規(guī)范，無交叉污染風(fēng)險，餐具消毒溫度、時長均符合規(guī)范要求以及食品留樣合規(guī)足量。

圖片來源：峽江縣市場監(jiān)督管理局

下一步，峽江縣市場監(jiān)督管理局將著眼將來，以更有力的監(jiān)管推動校園食堂從“吃得安全”向“吃得舒心”積極轉(zhuǎn)變，為全縣師生創(chuàng)造更好的食品安全環(huán)境。