中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）為全面落實(shí)《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》要求，近日，江西省食品藥品安全委員會出臺《江西省進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管若干措施》（以下簡稱《若干措施》），為提升農(nóng)產(chǎn)品從田間到筷頭的一系列環(huán)節(jié)安全提出19項(xiàng)具體措施。

在種養(yǎng)加工環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出，推進(jìn)耕地重金屬污染溯源整治與安全利用，開展相關(guān)風(fēng)險監(jiān)測。加強(qiáng)種養(yǎng)到入市前源頭監(jiān)管及農(nóng)業(yè)投入品管控。落實(shí)產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，推行 “區(qū)塊鏈溯源 + 合格證” 模式，推動部門監(jiān)管平臺互通。嚴(yán)格肉類檢驗(yàn)檢疫，完善屠宰信息化，推動三級信息對接，嚴(yán)查私屠濫宰等違法行為。

在貯存環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》強(qiáng)調(diào)，健全食品貯存監(jiān)管制度，明確監(jiān)管要求并強(qiáng)化監(jiān)督檢查。將需特殊溫濕度條件的非食品生產(chǎn)經(jīng)營貯存主體納入監(jiān)管，督促其完善管理制度、保障貯存條件、落實(shí)全過程記錄與風(fēng)險管控。同時要求食品貯存委托方審核受托方保障能力并監(jiān)督貯存，雙方需明確出入庫查驗(yàn)要求，嚴(yán)格做好交付銜接與出入庫管理，全方位守護(hù)食品貯存安全。

在市場準(zhǔn)入?yún)f(xié)同監(jiān)管方面《若干措施》提出，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)傳統(tǒng)特色食品加工制作工藝保護(hù)，嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審查，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，鼓勵企業(yè)配備專業(yè)人員提升管理水平。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品入市后監(jiān)管，督促經(jīng)營者索證索票，壓實(shí)市場開辦者入場查驗(yàn)等責(zé)任，對無合格憑證產(chǎn)品抽樣檢測，探索 “抽檢 + 執(zhí)法 + 處置” 聯(lián)動監(jiān)管模式，各部門按職責(zé)落實(shí)，筑牢食品安全防線。

在消費(fèi)領(lǐng)域協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出了強(qiáng)化餐飲服務(wù)管理、完善校園食品安全共管機(jī)制、完善其他集中用餐食品安全共管機(jī)制、完善網(wǎng)絡(luò)交易食品安全共管機(jī)制、完善進(jìn)口食品風(fēng)險聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制、完善重點(diǎn)區(qū)域食品安全共治機(jī)制六項(xiàng)措施。

《若干措施》還明確，各地各部門要堅持“屬地管理、分級負(fù)責(zé)、誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，強(qiáng)化食品安全保障，依托互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等技術(shù)手段，提升智慧監(jiān)管水平，深化食品重點(diǎn)領(lǐng)域可視化非現(xiàn)場監(jiān)管應(yīng)用。深化“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”等活動，發(fā)揮社會監(jiān)督作用。同時完善應(yīng)急預(yù)案，做到健全各環(huán)節(jié)食品安全事件和輿情應(yīng)對聯(lián)動機(jī)制，避免出現(xiàn)漏洞以及盲區(qū)。