中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）11月13日至14日，全球6G發(fā)展大會在松江佘山地區(qū)召開。此次大會匯聚來自世界各地的頂尖科技專家、行業(yè)領袖及政策制定者，共同探討6G技術的未來發(fā)展趨勢與全球合作路徑。為確保本次會議與會人員的用餐安全，上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局提前規(guī)劃，周密部署，以一系列扎實有效的措施為大會的成功舉辦提供堅實后盾。

高度重視，動員部署有力推進。面對保障任務，該局高度重視，第一時間成立專項保障工作小組，組織佘山市場監(jiān)管所、執(zhí)法大隊、泗涇市場監(jiān)管所執(zhí)法人員共同參與保障，并于籌備初期召開前期動員會。會議制定詳盡的保障方案和應急預案，并對每一項保障任務細致分解與責任劃分，確保每一位保障人員清晰知曉崗位職責，為后續(xù)的保障工作打下堅實基礎。

跨前一步，風險管控精準高效。大會開幕前，執(zhí)法人員提前針對會議舉辦場地開展現(xiàn)場檢查評估，檢查供餐單位的衛(wèi)生條件、操作流程、食材來源等，確保各環(huán)節(jié)符合食品安全要求。同時，審核評估供餐菜單及供餐模式，全面把控風險。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的風險點，要求供餐單位及時完善食品安全管理體系，加強從業(yè)人員健康管理、原料采購儲存以及食品加工制作等關鍵環(huán)節(jié)管理，確保會議期間的每一餐都能讓與會嘉賓吃得安心、放心。

全鏈監(jiān)管，保障工作毫不松懈。供餐期間，保障人員從清晨5點至晚上9點全程駐點開展保障，從食品原料的進貨查驗、索證索票，到廚房環(huán)境的衛(wèi)生狀況、餐飲具的清洗消毒、菜品加工制作精準把控，全部納入嚴密監(jiān)管之下。針對蔬菜農(nóng)藥殘留、人員手部及餐飲具表面潔凈度、菜肴的中心溫度等關鍵指標快速檢測92件，檢測結果均顯示合格。

本次保障共出動執(zhí)法人員36人次，有力保障了1330人次的用餐安全。后續(xù)，松江區(qū)市場監(jiān)管局將以更高標準、更嚴要求、更大力度，扎實做好轄區(qū)內(nèi)各項重大活動食品安全保障工作，不斷提升保障效能，守牢重大活動食品安全防線。