中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張黎 記者黃官國(guó)）近日，上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力保障“兩會(huì)”期間食品安全，以周密部署和扎實(shí)行動(dòng)筑牢食品安全防線，為“兩會(huì)”的順利舉行保駕護(hù)航。

該局在“兩會(huì)”召開(kāi)前夕即組建專項(xiàng)保障小組，制定保障方案，明確責(zé)任分工。通過(guò)對(duì)接待單位多輪次、全覆蓋的“體檢式”安全排查，嚴(yán)格審核供餐菜單，剔除高風(fēng)險(xiǎn)菜品，并對(duì)從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)、貯存條件及餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

保障人員檢測(cè)食材

會(huì)議期間，保障人員實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，覆蓋從食材驗(yàn)收到成品出餐的全流程。嚴(yán)格把控場(chǎng)所衛(wèi)生、原料質(zhì)量、操作規(guī)范及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保監(jiān)管無(wú)死角，同時(shí)依托快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、餐飲具清潔度及菜品中心溫度等指標(biāo)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，為食品安全提供有力技術(shù)支撐。

保障人員檢測(cè)出餐成品

此次保障任務(wù)中，金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)出動(dòng)保障人員16人次，完成快速檢測(cè)145項(xiàng)次，保障3餐次共1448人次用餐安全，圓滿完成“兩會(huì)”期間食品安全保障工作。