中國食品安全網(wǎng)訊（王佳冉 葉輕飏 記者王正心） “商戶您好，該電話來自省市場監(jiān)督管理局，請您接聽！”日前，溫嶺一家米線外賣店的經(jīng)營者李先生接到來電時，發(fā)現(xiàn)手機(jī)屏幕實時呈現(xiàn)了上述提示信息。在短暫猶豫后，他接通了電話，仔細(xì)聆聽了語音播報內(nèi)容。

這通電話來自一位虛擬世界的智能伙伴——“AI+”智治系統(tǒng)，全稱是網(wǎng)絡(luò)餐飲“AI+非現(xiàn)場監(jiān)管”系統(tǒng)。作為當(dāng)下熱門的AI應(yīng)用，它能夠全天候“盯防”全市網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚，緊盯陽光廚房顯示情況、后廚“五凈”要求落實情況、三防設(shè)施配備情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實時捕捉隱蔽違規(guī)行為、追溯動態(tài)成因，讓外賣安全看得見、靠得住。

“該系統(tǒng)自上線運行以來，通過AI大模型對我市外賣商家陽光廚房、視頻狀態(tài)、后廚環(huán)境、生物鼠跡動態(tài)等4個場景進(jìn)行常態(tài)化巡檢監(jiān)測，針對不同問題線索開展全流程、非現(xiàn)場的分類處置，破解了執(zhí)法力量不足導(dǎo)致的網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管薄弱問題?！睖貛X市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，AI發(fā)現(xiàn)問題后會自動發(fā)送整改短信，48小時后復(fù)檢整改情況；若未達(dá)標(biāo)，將二次短信通知并明確24小時整改時限，確保問題閉環(huán)解決。李先生收到的短信和電話，正是這一環(huán)節(jié)的體現(xiàn)。對逾期仍未整改的，監(jiān)管人員將依法予以處罰。

以當(dāng)下熱門的城西商圈為例，該地網(wǎng)絡(luò)餐飲店數(shù)量多達(dá)360余家，依賴傳統(tǒng)的人力模式難以對商家實現(xiàn)全覆蓋監(jiān)管?！耙劳惺【稚暇€的‘AI+非現(xiàn)場監(jiān)管’系統(tǒng)，將AI嵌入后廚，讓24小時遠(yuǎn)程實時監(jiān)測成為可能，大幅減少上門重復(fù)檢查的頻次，且足夠精準(zhǔn)、有效，讓我們能夠最大限度輕裝上陣?！背俏魇袌霰O(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

截至目前，“AI+”智治系統(tǒng)巡檢已基本覆蓋全市安裝陽光廚房的外賣商戶，累計歸集風(fēng)險信息4541條，其中通過視頻運維監(jiān)測推送陽光廚房畫面異常1177條，生成后廚環(huán)境智能評分3311條，對45家高風(fēng)險商戶給予重點關(guān)注，抓拍到8家商戶有鼠跡，圍繞多個核心風(fēng)險點，實現(xiàn)對網(wǎng)絡(luò)餐飲風(fēng)險的有效識別和精準(zhǔn)把控。