中國(guó)食品安全報(bào)訊（王樂(lè)楠）為切實(shí)保障廣大市民網(wǎng)絡(luò)餐飲安全，浙江省金華市蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局近期重點(diǎn)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶(hù)安裝“陽(yáng)光廚房”，并對(duì)長(zhǎng)期未經(jīng)營(yíng)的“僵尸”商戶(hù)以及“幽靈”店鋪進(jìn)行強(qiáng)制下線(xiàn)處理，旨在構(gòu)建一個(gè)更加透明、安全、有序的網(wǎng)絡(luò)餐飲環(huán)境。

該局通過(guò)宣貫推廣、上門(mén)排查、現(xiàn)場(chǎng)督促等方式，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位應(yīng)裝盡裝。商戶(hù)張女士表示：“以前不知道還能看后廚，自從自己裝了‘陽(yáng)光廚房’，現(xiàn)在我自己點(diǎn)外賣(mài)都會(huì)先看看后廚情況，可以放心點(diǎn)外賣(mài)了?！苯刂聊壳?，新增安裝“陽(yáng)光廚房”商家68家，其中無(wú)堂食外賣(mài)店15家。

在“陽(yáng)光廚房”推進(jìn)過(guò)程中，該局聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商，組建技術(shù)攻堅(jiān)小組，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、平臺(tái)技術(shù)對(duì)接、資源整合等方式，重點(diǎn)解決視頻推送異常、設(shè)備移位、畫(huà)面遮擋等問(wèn)題，確保監(jiān)控畫(huà)面清晰、穩(wěn)定、可查看。同時(shí)，建立“故障快反”機(jī)制，20日內(nèi)完成檢測(cè)設(shè)備異常閉環(huán)處置。此次行動(dòng)以來(lái)共修復(fù)視頻異常156家，保障“陽(yáng)光廚房”持續(xù)在線(xiàn)、穩(wěn)定運(yùn)行。

針對(duì)長(zhǎng)期未經(jīng)營(yíng)的“僵尸”商戶(hù)和查無(wú)實(shí)處的“幽靈”店鋪，該局向主要外賣(mài)平臺(tái)發(fā)出“關(guān)于集中清理‘僵尸’網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶(hù)的函”，并通過(guò)“數(shù)智人AI巡查”系統(tǒng)，篩選出無(wú)訂單、無(wú)評(píng)價(jià)、無(wú)更新或無(wú)法聯(lián)系的商戶(hù)，逐一核查、依法清退。同步建立“AI+實(shí)地”雙軌巡查機(jī)制，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管、常態(tài)治理，持續(xù)凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)秩序。截至目前，累計(jì)清理“僵尸”網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶(hù)60余家，強(qiáng)制下線(xiàn)“幽靈”店鋪1家。

此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)有效提升了網(wǎng)絡(luò)餐飲的透明度與規(guī)范性。蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)郭衛(wèi)兵表示：“下一步，將依托‘陽(yáng)光廚房’系統(tǒng)，推廣‘鼠跡AI抓拍’等功能，從源頭防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲治理向智慧監(jiān)管升級(jí)，讓每一份外賣(mài)都看得見(jiàn)、吃得安。”