中國(guó)食品安全報(bào)訊（沈嘉瑩 謝慧芬 記者王正心）為保障師生飲食健康，筑牢校園食品安全第一道防線，近日，杭州市桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦首屆校園食材配送單位快檢技能比武競(jìng)賽，通過(guò)以賽促學(xué)、以賽促練，全面提升配送單位快檢人員的實(shí)操能力與專(zhuān)業(yè)水平，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。全縣5家校園食材配送企業(yè)均派出檢驗(yàn)員代表參加比武。

此次技能比武將理論與實(shí)踐相結(jié)合，設(shè)置了理論考試、視頻糾錯(cuò)、實(shí)際操作三個(gè)環(huán)節(jié)。理論考核環(huán)節(jié)著重考查參賽選手對(duì)校園食品安全法規(guī)與快檢政策依據(jù)、快檢基礎(chǔ)知識(shí)與原理等方面的理解與掌握水平，夯實(shí)專(zhuān)業(yè)理論根基；視頻糾錯(cuò)環(huán)節(jié)側(cè)重銜接“理論知識(shí)”與“實(shí)操落地”，通過(guò)還原真實(shí)快檢場(chǎng)景中的典型問(wèn)題，檢驗(yàn)參賽人員對(duì)快檢流程、質(zhì)量控制、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的“實(shí)戰(zhàn)判斷力”與“細(xì)節(jié)把控力”；實(shí)際操作環(huán)節(jié)則聚焦選手們?cè)跈z測(cè)樣品處理、快檢設(shè)備運(yùn)用、快檢流程執(zhí)行、快檢結(jié)果判定等方面的熟練程度與操作水平，檢驗(yàn)實(shí)操流程規(guī)范性的落地能力，有效規(guī)避因流程漏洞導(dǎo)致的檢測(cè)失效風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終決出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名。

此次校園食材配送單位快檢技能比武競(jìng)賽通過(guò)“競(jìng)技”的形式，將校園食品安全的要求轉(zhuǎn)化為配送單位的“實(shí)戰(zhàn)能力”，將監(jiān)管要求轉(zhuǎn)化為“主動(dòng)防控能力”。以賽促學(xué)、以賽促練，通過(guò)競(jìng)賽推動(dòng)配送單位提升快檢水平，讓每一份進(jìn)入校園的食材都“安全可溯、風(fēng)險(xiǎn)可控”，真正守護(hù)師生的健康。接下來(lái)，該局將持續(xù)推進(jìn)校園食材配送企業(yè)食品安全規(guī)范提升行動(dòng)，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，著力構(gòu)建“權(quán)責(zé)清晰、能力匹配、風(fēng)險(xiǎn)共防”的校園食材安全生態(tài)。