中國食品安全網(wǎng)訊（周文豪） 為切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，助力肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2025年12月9日，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合市質(zhì)檢院專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)聯(lián)合檢查，以“監(jiān)管+服務(wù)”雙輪驅(qū)動(dòng)，筑牢食品安全屏障。

此次檢查聚焦肉制品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過實(shí)地核查、查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場問詢等方式，重點(diǎn)排查原料采購、人員管理、生產(chǎn)過程控制等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。檢查過程中，執(zhí)法人員與專家團(tuán)隊(duì)精準(zhǔn)發(fā)力，共發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨臺(tái)賬信息不全、食品安全管理人員培訓(xùn)不到位、使用非食品級(jí)塑料桶接觸食品、物料標(biāo)識(shí)卡不齊全等8項(xiàng)問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組第一時(shí)間移交屬地市場監(jiān)管部門，建立“一企一檔”整改臺(tái)賬，明確整改要求、責(zé)任人和完成時(shí)限，實(shí)行銷號(hào)管理，確保問題逐一整改落實(shí)到位。

“檢查不是目的，幫扶才是關(guān)鍵”。在嚴(yán)格執(zhí)法的同時(shí)，檢查組堅(jiān)持“執(zhí)法與服務(wù)并重、監(jiān)管與指導(dǎo)結(jié)合”的原則，針對(duì)企業(yè)存在問題，以及菌落總數(shù)控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范等實(shí)際操作中的疑點(diǎn)難點(diǎn)，現(xiàn)場開展“一對(duì)一”答疑解惑。專家團(tuán)隊(duì)結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)理清整改思路、優(yōu)化管理流程，切實(shí)解決生產(chǎn)經(jīng)營中的堵點(diǎn)痛點(diǎn)，助力企業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化肉制品生產(chǎn)企業(yè)常態(tài)化監(jiān)管，緊盯問題整改“回頭看”，確保隱患動(dòng)態(tài)清零。同時(shí)，不斷深化“監(jiān)管+服務(wù)”模式，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣貫和技術(shù)幫扶，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，構(gòu)建食品安全共治共享格局，為轄區(qū)群眾飲食安全和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。