中國食品安全網(wǎng)訊（周旋）校園餐桌的安全，是萬千家庭的牽掛，更是民生保障的底線。為切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局推動(dòng)建立學(xué)校、監(jiān)管部門、家委會(huì)三方聯(lián)動(dòng)陪餐機(jī)制，通過主體盡責(zé)、專業(yè)監(jiān)督與社會(huì)共治，共同織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，讓“吃得放心”成為常態(tài)。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)日常陪餐，以責(zé)任履行主體擔(dān)當(dāng)。學(xué)校負(fù)責(zé)人認(rèn)真落實(shí)食品安全第一責(zé)任，定期走進(jìn)班級(jí)或食堂，與學(xué)生交流菜品口味，檢查食堂環(huán)境與服務(wù)規(guī)范，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立即協(xié)調(diào)改進(jìn)，推動(dòng)食堂管理不斷精細(xì)化，切實(shí)守好校園食品安全的第一道防線。

監(jiān)管人員入校陪餐，以專業(yè)助力安全提升。監(jiān)管人員走進(jìn)食堂，與學(xué)生同坐一桌、共用一餐，按規(guī)定支付餐費(fèi)，通過親身體驗(yàn)和現(xiàn)場檢查，從菜品口感、食材新鮮度到操作規(guī)范、餐具消毒等進(jìn)行細(xì)致核查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過現(xiàn)場反饋、限時(shí)整改與“回頭看”閉環(huán)管理，推動(dòng)監(jiān)管要求從紙上落到實(shí)處，持續(xù)筑牢安全底線。

家委會(huì)參與陪餐，以共治延伸監(jiān)督視角。學(xué)校定期組織家委會(huì)成員走進(jìn)后廚，實(shí)地了解食材采購、加工制作及供餐全過程，并通過實(shí)時(shí)分享打破信息隔閡。家委會(huì)積極收集家長對(duì)學(xué)生飲食營養(yǎng)和食品安全工作的意見建議，推動(dòng)校園餐飲從“安全達(dá)標(biāo)”向“營養(yǎng)健康、滿足需求”提升，形成家校協(xié)同守護(hù)的合力。

通過主體責(zé)任落實(shí)、專業(yè)監(jiān)管護(hù)航、與社會(huì)力量參與的良性互動(dòng)，巴南區(qū)正逐步構(gòu)建起常態(tài)化的校園食品安全共治格局，努力讓每一餐既安全又溫暖，讓廣大師生吃得安心、吃得放心，為青少年健康成長保駕護(hù)航。