中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏麗酈）2025年，重慶市南川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以智慧監(jiān)管為引擎，以風(fēng)險(xiǎn)防控為核心，持續(xù)強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全全鏈條監(jiān)管，壓緊壓實(shí)屬地管理與企業(yè)主體責(zé)任，全區(qū)餐飲食品安全保障水平得到鞏固提升。

智慧賦能，夯實(shí)日常監(jiān)管根基。深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”與“渝食安·餐飲安全在線”平臺(tái)的融合應(yīng)用與功能拓展，智慧監(jiān)管底座進(jìn)一步筑牢。全年累計(jì)檢查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位超2000家次，高效完成“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查任務(wù)72組，對(duì)重點(diǎn)單位實(shí)施靶向監(jiān)管與責(zé)任約談，推動(dòng)日常監(jiān)管更加精準(zhǔn)高效。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)，深化重點(diǎn)領(lǐng)域整治。筑牢校園食品安全防線，全年組織春秋兩季專項(xiàng)檢查，覆蓋學(xué)校食堂、周邊食品經(jīng)營(yíng)者及攤販累計(jì)近500家次。針對(duì)火鍋、網(wǎng)絡(luò)餐飲、燒烤、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)業(yè)態(tài)，緊密結(jié)合食品安全突出問(wèn)題“八項(xiàng)整治”行動(dòng)，聯(lián)合多部門(mén)開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)6次，檢查各類(lèi)單位超2500家次，督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患數(shù)百條，有效遏制了重點(diǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)。

規(guī)范引領(lǐng)，凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲生態(tài)。強(qiáng)化對(duì)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)的常態(tài)化督導(dǎo)，全年約談平臺(tái)及負(fù)責(zé)人共計(jì)12次。積極開(kāi)展線上線下一體化核查，檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位649家次。大力倡導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)線上線下同標(biāo)同質(zhì)。

技術(shù)支撐，提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。科學(xué)組織實(shí)施餐飲環(huán)節(jié)年度監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)工作，全年完成監(jiān)督抽檢183余組，開(kāi)展食品安全快檢67組。對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題產(chǎn)品，均依法依規(guī)核查處置到位，為靶向監(jiān)管提供了有力技術(shù)支撐。

宣教并重，推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)。圍繞提升從業(yè)人員素質(zhì)與責(zé)任意識(shí)，全年組織各類(lèi)專題培訓(xùn)、工作推進(jìn)會(huì)等宣傳培訓(xùn)活動(dòng)6場(chǎng)次，覆蓋人員廣泛。通過(guò)案例警示、示范觀摩等多種形式，持續(xù)增強(qiáng)行業(yè)規(guī)范操作與風(fēng)險(xiǎn)防范能力，推動(dòng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)從“被動(dòng)”向“主動(dòng)”轉(zhuǎn)變。

保障有力，守護(hù)重大活動(dòng)安全。全年圓滿完成包括高（中）考、重大賽事、重要會(huì)議在內(nèi)的共計(jì)22次重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)，通過(guò)完善全流程監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)了保障期間食品安全“零事故”。

下一步，該局將繼續(xù)以保障人民群眾飲食安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，深化智慧監(jiān)管應(yīng)用，強(qiáng)化社會(huì)共治，不斷提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，全力守護(hù)好全區(qū)人民“舌尖上的安全”。