中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）“冬至大如年，人間小團(tuán)圓” ，冬至不僅是二十四節(jié)氣中的重要節(jié)點(diǎn)，更被視作一個(gè)溫情滿滿的民俗節(jié)日，為確保群眾在冬至期間吃得安心、放心，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近日針對(duì)冬至消費(fèi)量大幅增長(zhǎng)的羊肉湯鍋、餃子、湯圓等節(jié)令食品，在轄區(qū)內(nèi)組織開展了專項(xiàng)食品安全監(jiān)督檢查，旨在排查節(jié)令食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，守護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日里的“舌尖安全”。

檢查人員深入餐飲單位、商超與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所仔細(xì)開展隱患排查。在羊肉湯鍋店，重點(diǎn)檢查了食材原料特別是羊肉的進(jìn)貨渠道、動(dòng)物檢疫合格證明、儲(chǔ)存條件以及湯底熬制使用原料的規(guī)范情況。在餃子館、小吃店及超市冷凍柜臺(tái)，則著重查看了速凍餃子、湯圓等食品的索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期及貯存溫度是否符合要求。同時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。此外，檢查人員堅(jiān)持普法與執(zhí)法相結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)宣講食品安全法律法規(guī)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范操作流程。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分商家進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整、食品貯存不規(guī)范等問題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其立即整改，并進(jìn)行了跟蹤指導(dǎo)。

接下來，該局將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)食品安全違法行為保持“零容忍”高壓態(tài)勢(shì)。同時(shí)，也將加強(qiáng)食品安全科普宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)選購(gòu)、安全食用，努力營(yíng)造安全、祥和、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，讓“冬至”這一傳統(tǒng)節(jié)令始終縈繞著健康、幸福的人間煙火氣。