中國食品安全網(wǎng)訊（史維）元旦將至，年味漸濃，茶葉、酒水、地方特色美食等禮品類食品進入消費旺季。為切實保障節(jié)日期間禮品類食品安全，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，讓轄區(qū)群眾買得放心、吃得安心，近期，重慶市巴南區(qū)木洞鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聚焦重點品類、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開展轄區(qū)禮品類食品生產(chǎn)、流通全鏈條專項檢查。

聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié) 筑牢源頭安全防線

生產(chǎn)環(huán)節(jié)是食品安全的第一道關(guān)口，該所將監(jiān)管重心前移，緊盯源頭管控，開展全方位、多層次排查。在轄區(qū)某茶葉生產(chǎn)企業(yè)車間，監(jiān)管人員圍繞原材料采購驗收、生產(chǎn)加工分裝、成品貯存環(huán)境、包裝標識標簽設(shè)置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全流程無死角檢查。“茶葉生產(chǎn)企業(yè)需及時清洗消毒分裝設(shè)備，嚴防不同品類茶葉串味混味，保障產(chǎn)品品質(zhì)純度?！?監(jiān)管人員與企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量負責人深入溝通，明確責任要求并強化風險提示，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，健全內(nèi)部質(zhì)量管控制度，全流程排查質(zhì)量安全隱患，針對關(guān)鍵控制點細化防控措施、完善應(yīng)急預(yù)案，確保產(chǎn)品安全可靠。

隨后，監(jiān)管人員對轄區(qū)白酒、怪味胡豆、豆干等食品加工小作坊開展拉網(wǎng)式排查，重點核查各類小作坊是否持有有效證照、從業(yè)人員健康證明是否齊全、生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件是否達標、設(shè)備設(shè)施清洗消毒是否到位、原材料采購渠道是否正規(guī)可靠等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員現(xiàn)場依法下達責令改正通知書，督促限期整改到位，從源頭阻斷不合格禮品類食品流入市場的通道。

緊盯流通環(huán)節(jié) 規(guī)范市場經(jīng)營秩序

流通環(huán)節(jié)是食品安全的重要關(guān)口，監(jiān)管人員以轄區(qū)煙酒商行、大型超市等禮品類食品核心銷售場所為重點檢查對象，強化流通領(lǐng)域監(jiān)管。檢查中，重點核查經(jīng)營主體資質(zhì)是否齊全有效、進貨查驗及索證索票制度是否落實到位，仔細核對所售茶葉、酒水、地方特色美食等產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件是否符合相關(guān)標準，嚴厲排查銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。

此次專項檢查，該所堅持問題導(dǎo)向、目標導(dǎo)向，通過 “全覆蓋排查 + 精準化監(jiān)管” 模式，及時排查并消除了一批食品安全風險隱患。下一步，該所將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，始終保持執(zhí)法高壓態(tài)勢，對各類違法違規(guī)行為依法從嚴從重查處，堅決守護轄區(qū)群眾飲食安全。